冬菜扣肉
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五花肉250克，四川冬菜100克。
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$ K- V# ?+ a9 I! ] 輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。
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& B! l9 E8 A% N' N$ kwww.ds-hk.net 1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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# R# m% ?0 t! l: n( N 2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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* @7 [# d/ x3 n- j 6)食時翻扣於盤中
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