砵 酒 蜜 桃 骨
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砵 酒 蜜 桃 骨 ( 6 人 份 量 )
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材 料 ： 砵 酒 3 湯 匙 、 腩 排 1 斤 、 蜜 桃 3 件 （ 切 件 ） 、 油 適 量 www.ds-hk.net1 x9 z* ~) [; N* R: t
+ Y7 @1 N1 e- R☆夜玥論壇ק醃 料 ︰ 鹽 / 雞 粉 / 糖 / 鬆 肉 粉 / 生 粉 各 少 許
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調 味 ︰ 茄 汁 1/2 碗 、 喼 汁 少 許 ☆夜玥論壇ק! T4 ]) E& a* G) L
) z/ t3 j2 F: V# cwww.ds-hk.net做 法 ： 腩 排 切 骨 牌 形 ， 用 醃 料 醃 15 分 鐘 。 燒 熱 油 ， 慢 火 煎 腩 排 4 分 鐘 左 右 撈 起 ， 與 調 味 料 、 蜜 桃 及 砵 酒 拌 勻 ， 用 錫 紙 包 住 ， 焗 爐 調 節 至 100 ℃ ， 約 焗 1 分 鐘 即 可 。
