大排檔沙拉骨
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材料: 份量: 腩排(切兩吋段) 十二兩 生粉 一湯匙 : r9 R, n: C2 U
醃料: 份量: 乾蔥蓉 一湯匙 鹽 3/4 茶匙 糖 半茶匙 五香粉 1/4 茶匙 玟瑰露酒 一茶匙
1 f* u9 u O" g+ z獻汁: 份量: 沙律醬 三湯匙 鮮奶 1/4 杯 鹽 1/4 茶匙 糖 半茶匙 www.ds-hk.net( w; q* c6 K. k
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做法: 腩排斬兩吋長段,沖淨抹乾,拌入醃料待一小時。
2 D% }; ~" S& ~( K1 P. ^www.ds-hk.net燒1/3鑊油,腩排輕輕拌入生粉,便可放入中火油內炸透,及至金黃色,取出。
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