[甜品] 香草牛奶布丁〔已檢〕

香草牛奶布丁(凍)
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0 w, y2 v, p, X8 \+ Z  |www.ds-hk.net材料:☆夜玥論壇ק' S& \/ s& F# `- u
a 牛奶 2杯 (240ml cup)
  \+ q: j' ~$ s& s# F: t" c* a☆夜玥論壇קb 冷開水(飲用水) 3杯
" S' Y+ H8 H4 K1 P, e) jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源c 蛋黃 5個
0 h0 Z9 j" r$ H1 W% Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源d 吉利粉 2大匙
9 ^! b9 g. O$ z: L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區e 細砂糖 4大匙www.ds-hk.net- X* X6 W: h0 A: V5 W0 @. `/ I  d
f 煉乳 2大匙☆夜玥論壇ק/ R+ V% u1 q; t$ y' `
g 香草精 1+1/2小匙
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做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; b) D. B2 g0 O$ F  z. K
1. 在小碗中將吉利粉與細砂糖混合均勻. 將大顆粒弄散. (防止吉利粉黏成一糰)
3 q* L! q7 O3 N  L& H& J. y2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- t  D" M; `# y6 \( A7 [+ t
3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.☆夜玥論壇ק: {9 H% C0 B- i- |+ e" F" e
4. 用篩網將液體過濾. (布丁無雜質會更嫩)☆夜玥論壇ק! N/ D* y9 g# r' e- g
5. 倒入模型中. 等液體涼後再放冰箱冷藏至定型.
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1. 這個布丁的水份比例高. 口感非常軟嫩. 注意脫模時不要弄破. 不要冰太多天. 水份會分離出來.
2 l* e: k+ w/ [& r! \1 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 若不希望太嫩的布丁. 可試著將b減少(最多減為兩杯). 糖可減少約為2~3大匙. 香草精也略為減少... 成品口感會稍微結實一些. 但還是比果凍嫩.www.ds-hk.net4 D7 M* P/ U+ Y6 X" e
3. 可將香草精改用藍姆酒變換口味
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/ v6 P& N& p) g[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:37 編輯 ]