[甜品] 紅桑子芝士蛋糕

紅桑子芝士蛋糕
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材料︰
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餅底材料(8吋)︰
+ f' w8 x# I. G6 X無鹽牛油    70克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ v% p+ z  @7 a4 O
oreo餅    140克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- D+ m4 P, s1 g* ~6 l

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忌廉芝士   400克
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魚膠片       4片
2 c- v# G$ [, Q☆夜玥論壇ק水         4茶匙 ! S8 T/ O* Q& m# c( x1 c
蛋           2隻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 |2 m$ g9 M& K' c
淡忌廉  200克 及90克
. S9 F0 c6 ^* `& t, a4 ^☆夜玥論壇ק雲呢拿油    少許 ☆夜玥論壇ק9 k% T0 Q2 f: R$ H
Rum酒       少許 : z7 V  G4 Z+ [
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裝飾材料︰www.ds-hk.net& L* d$ }- q2 r$ k) X
朱古力    少許 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( C  d. j; Y) D7 ~- l
時令生果  少許
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- i& O6 W6 T3 I4 ^1 |) K' T; u* N3 `製作過程
" N1 \3 G  s% x4 f8 m' a1.先將oreo餅(可用消化餅代替)打碎，加入已熱溶的牛油，在餅摸內拌勻壓實，放入雪櫃雪硬。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- B; O1 C* |( J$ L1 h! m5 {
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2.將蛋分成蛋白和蛋黃，備用。
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3.將90克淡忌廉煮滾，倒入已輕拌的蛋黃中 (淡忌廉溫度避免過熱)
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4.忌廉芝士和60克糖以打蛋器打至軟滑，再拌入蛋黃漿、少許雲呢拿油及Rum酒。
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5.魚膠片浸軟，加入4茶匙水開勻後隔水坐熱，並拌入芝士糊內。 (留意魚膠溶液不可太熱，微暖即可，否則會容易令芝士糊起粒)
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6.將200克淡忌廉打至企身 (切記不要打得太硬，否則影響口感) ，再拌入芝士糊內
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. n6 `1 D& ]) _& w! awww.ds-hk.net7.將餘下的蛋白打至起泡，其後把30克糖分數次加入，打至企身，最後加入芝士糊中。
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8.取出餅底，先倒入一半的芝士糊，唧上紅莓醬(最好唧於蛋糕中央位置，以免影響圍邊的整齊度) 。www.ds-hk.net' x; ~- I6 W: \. }2 o, ]$ ~
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9.最後再輕淋餘下的芝士糊，放於雪櫃雪硬即可。