焦糖布甸
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焦糖布甸$ A4 Q; q. |) J* x8 W
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基絲汀@簡易食譜
+ c6 r/ [ ?6 y5 v: i, m7 k☆夜玥論壇ק準備時間: 20 分鐘 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ r/ C4 h G7 E2 \0 V, w' j
烹調時間: 20 分鐘
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材料: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 @3 \9 k1 k3 c1 A7 S! I1 M8 L8 X
• 鮮忌廉（whipping cream） 160毫升 7 g' v, d; h* Y" \6 P6 q3 d
• 牛奶 160毫升
2 C6 g' L" ] O. X• 雲呢拿香精（vanilla extract） 1/2茶匙 ☆夜玥論壇ק9 Y# `- B0 C! N- W& ^3 m! U6 M
• 檸檬皮（只黃色部分，可以不加） 2條 約 0.5cmx5cm大小 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; D4 S( Y. v, O" l& W
• 全蛋 2隻 www.ds-hk.net( I) y: M: l4 u2 W
• 蛋黃 1隻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) M5 T" @& v3 n9 ^. }+ \
• 幼砂糖 50克 www.ds-hk.net! r/ F L! V) _: Y! b
• 熱水 酌量 ☆夜玥論壇ק+ n0 D% c+ v7 o. `3 L
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• 幼砂糖 100克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Z; R2 _4 W3 J [" l
• 水 50毫升 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 @+ C2 l' X/ |5 i) g" o
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8 `! N2 d7 ?8 Uwww.ds-hk.net1. 預備一大焗盤，鋪一塊毛巾，目的是防滑。置4個焗杯，備用。
1 y4 \- B& p: `. I* k3 L☆夜玥論壇ק2. 預備焦糖：用一厚底鍋，倒進水，加入糖，輕輕搖勻。用慢火，煮滾後，切勿搞拌。繼續煮至深褐色。離火。把焦糖平均倒進4個焗杯中，備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 h6 C4 w! F! z$ \* K# S
3. 預熱焗爐至 160C/320F. ☆夜玥論壇ק/ ~% P0 [' ]( M. S t+ e! f1 k) i
4. 把雞蛋，蛋黃和糖拌勻。加入雲呢拿香精。待用。
5 N- U8 A+ X8 @9 y' vwww.ds-hk.net5. 用另一深鍋，倒進忌廉，牛奶，加入檸檬皮（如果加的話）。用中火煮至即將滾，見冒煙，即離火。靜置3分鐘。倒進雞蛋混合物中，拌勻。過篩，分別倒進焗杯中。把熱水（不用煮沸）倒進大盤中，至半滿。小心放入已預熱的焗爐中，焗約20分鐘。
! a6 e W5 D0 C) y# q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6. 拿出焗爐，放涼後，用保鮮膜蓋好，放入雪櫃中冷藏至少3小時，或可隔夜。
/ D) E! e6 e, P/ Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7. 吃的時，用小刀沿焗杯邊緣割一圈。用一大碟蓋著焗杯。一下翻轉大碟，讓布甸脫模覆在碟上。配上鮮果，即成。
. G5 a# g W5 f' W |溫馨提示：' @: J6 r( c9 X# y
• 最好用厚底的不銹鋼煲煮焦糖，因受熱均勻 。切勿用防黏煲（non-stick)。由於煮焦糖是要用非常高的溫度。而防黏物質不適宜用於這麼高溫的烹調。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; S' `. M4 t" M$ P0 G
• 稍冷卻，剩餘的會黏著煲底。待完全冷卻後，用水浸泡一段時間，就輕易洗去。放心啦。在食譜中，我也有提及，最好用厚底的煲，。 $ c/ |* {0 ]9 H d2 F6 O. S8 g
• 煮焦糖的時候，務要小心，因糖非常高溫。見顏色比你心想要的淺些，就可以離火。因為餘溫會把糖繼續煮的。倒進焗杯後，焦糖的顏色會深些。
# z) _' Z0 Q% O, L( }6 h% x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區• 煮糖和水，一旦滾後，切勿搞拌，否則糖會結晶，而不會變焦褐色的。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ d1 Y7 h- l7 \' Z4 N; r
• 如果沒焗爐，可以用鑊隔水蒸，杯子用鋁箔紙封蓋好。仿似香港燉蛋一樣。蒸約15分鐘，見蛋汁凝固。放涼，存入雪櫃冷藏。 www.ds-hk.net: y- J( k3 T- M. P
• 冷藏後，焦糖會液體化。倒出來，就可享受焦糖香味卻不太甜的糖水。
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來源: 簡易食譜
