[中菜] 竹葉雞翼

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7 Q7 g9 ?0 r5 f) Y1 g8 |雞翼十隻
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西蒜一棵☆夜玥論壇ק. _: p! P) S) C4 S
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竹葉青酒三湯匙
" w6 T5 S' K! f* s! h3 v$ Y 醃料：
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檸檬汁一湯匙
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6 d- B" Y2 [0 T- x% `) A☆夜玥論壇ק做法：
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l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)
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2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘)
6 X: L$ {4 X( \3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘) + Z( J. R3 o2 c1 s9 ?# q
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出•並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕