[中菜] 蔥油餃子皮蛋餅〔已檢〕

(1人份)
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食材:餃子皮4張、蔥2根、蛋液1/2個、橄欖油2匙www.ds-hk.net! \9 m* r* v& s& f, l0 l$ V4 L

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做法:www.ds-hk.net8 Q' L; d+ B; \/ Z3 u7 f4 t

& R$ f& i! i6 `: T# e" F1 Y1.蔥洗淨，切成細蔥花，放入調理碗中拌入1匙橄欖油、胡椒鹽備用。
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2.每個餃子皮的雙面均勻抹上橄欖油備用。
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3.取一張餃子皮鋪底，放上蔥花再鋪上餃子皮，再鋪上餃子皮、蔥花、餃子皮，如此共3層。www.ds-hk.net( y0 k( i# U7 ~
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4.將包夾上蔥花的餃子皮擀平，讓餃子皮與餃子皮完全黏合。
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3 C* M5 A# f# Y+ R' c9 X% bwww.ds-hk.net5.熱油鍋，放入1匙油，鍋底油冒泡時，將做好的蔥花餃子皮放入，兩面煎至表面微焦起鍋備用。
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6.重新熱鍋，倒入加了少許蔥花的蛋液，接著立刻在蛋液上蓋上煎好的蔥花餃子皮。
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( N4 E* {+ I# k* B/ I1 w) T6 W4 t☆夜玥論壇ק7.待蛋液凝固，與蔥花餃子皮完全結合即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:42 編輯 ]