甜菜根佐香料紅酒油汁
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材料☆夜玥論壇×§! j0 K+ z$ }! f% U6 I' k
復古紅菜頭(紫/橙/紅/黃)各1個、麪糰1公斤、羅勒葉適量
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1.麪糰壓扁分別包着各色紅菜頭,放入預熱至180℃焗爐焗30分鐘,脫去麪糰。www.ds-hk.net0 K4 W& ?( C, Q0 e
1 V3 i5 d, L" M/ u2 `( ^2.鍋中下紅酒、丁香、八角、橙皮,煮至餘下35毫升,盛起,混入其餘醬汁材料拌勻。
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3.紅菜頭切片吸成小粒,輕抹醬汁,上碟,放羅勒葉作裝飾,完成。
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0 e/ K4 N# F g; m! A☆夜玥論壇×§紅菜頭用麪糰包好才焗,既能吸入麪糰中的鹹味,亦能避免水份流失。