[小食] 菠蘿麵包

約做8個
9 Y! x3 w  Y) |a.湯種麵糊
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冷水250cc,高筋麵粉50g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. o! P! l' q* p0 r- Y
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步驟:☆夜玥論壇ק/ B1 M; v$ H$ C7 D; [  H" f3 v# ^: U0 R
1.將冷水加入高筋麵粉中攪拌均勻
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1 u! L: P3 [% R, H* s& b; T9 Q5 I7 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源    開始呈現出漩渦狀麵糊就關火
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4.放涼後放冰箱可以冷藏3天最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 y  m( \% S8 P: j
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b.菠蘿外皮☆夜玥論壇ק8 `  w' D2 g, I# d
材料:
6 |: H8 F- T% K" g9 Y. a+ Q+ e0 uwww.ds-hk.net無鹽奶油60g,細砂糖40g,高筋麵粉120g,雞蛋1/2個,: Z- X% J" c/ j4 \$ u) q$ W, s& N
(外皮用高筋麵粉會較酥,用低筋麵粉會較軟)
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步驟:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 R: ?( p, M$ f3 `: K' U
1.無鹽奶油放置室溫軟化,高筋麵粉過篩,雞蛋打散取一半! C6 M0 f! O: U" `
2.無鹽奶油+細砂糖用打蛋器攪打成毛絨絨泛白程度
) e. l- M: m1 H7 r! d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.再將雞蛋分2次加入攪拌均勻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! e3 R# m8 _1 T+ ]0 f% e; _$ I6 ~
4.將過篩的粉類加入攪拌均勻成團狀
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c.麵包麵團
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湯種麵糊100g,高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發酵母(instant yeast)3/4茶匙,# X; R; ]' F% i: T9 L1 i
雞蛋1顆(約50g),細砂糖40g,鹽1/4茶匙,牛奶80g,無鹽奶油30g
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4 J& h  ~* v. p6 T: [: Iwww.ds-hk.net註:如果使用乾酵母(active dry yeast)使用量請增加1倍,事先放入
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表面裝飾:蛋液www.ds-hk.net+ j5 F) E/ R2 e  T' c" Y' x# p: U' |

, f% e7 I/ u8 w( N步驟:
' e7 K- E) b$ [0 e$ M; Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將所有材料(奶油除外)倒入鋼盆中攪拌搓揉成為一個不黏手的麵團
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   朝下捏緊放入抹少許油的盆中.
# k0 J9 K* B% w& A+ n& ?" g3.噴一些水蓋上擰乾的濕布發酵1-1.5小時至2倍大.www.ds-hk.net  f4 H4 `: [/ e4 L+ P- a
   (冬天天氣冷,可以將準備發酵的麵團放進微波爐中,裡面再放一杯熱水,
* Y% K' S' |/ h" f5 v' a* U+ p5 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區    這樣就可以讓麵包發的更好.夏天就直接放在室溫下即可.)
8 ]: j1 ]! t4 J. s0 xwww.ds-hk.net4.第一次發酵完成的麵團分割成8等份滾圓(每個約75g)" y1 d! c) Y9 U# D
5.菠蘿外皮從冰箱拿出來,分成8等份(每個約30g),桌上灑低筋麵粉避
  G" i) b4 j  Kwww.ds-hk.net   免沾粘.每一個菠蘿外皮揉圓,沾上低筋麵粉用橄麵棍桿成大圓片.(若
( d5 n3 h" R  u7 s2 L' x- H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區   覺得沾粘馬上灑低筋麵粉)☆夜玥論壇ק* _, W/ g: _+ u1 H# k( G( `8 L) G
6.將桿好的菠蘿外皮包裹住整個麵團(大小要能完整包住麵團)
3 _- E  y* @8 O9 V☆夜玥論壇ק7.用切麵刀在菠蘿麵皮上壓出交錯的菱形格紋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& n  S1 _  ?  @, }, k8 d% K3 `
8.麵團間隔整齊的放入烤盤中,麵團表面噴些水,放烤箱中再發酵60分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- E3 u  @9 H: @& r; z
   (天氣冷烤箱中可以放一杯沸水幫忙提高溫濕度)☆夜玥論壇ק5 D3 N6 O: {/ T4 ]4 E1 T( h
9.發酵好前10分鐘,將烤盤從烤箱中取出,烤箱打開預熱至170度c
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