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[小食] 冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕

冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕

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冰皮材料:
9 B, g8 q* H. |. `% p2 G- c- O☆夜玥論壇×§糯米粉 25克☆夜玥論壇×§3 f$ [9 X9 c' S' k' |
粘米粉 25克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' {, ]' m3 `! I# |! K* m
澄麵 20克www.ds-hk.net, }1 M' O' q5 i2 v% }3 y: b0 y4 D
幼砂糖 50克www.ds-hk.net2 p) J) y8 ?' L+ j+ P: H
牛奶 100毫升bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 x8 o2 p+ E$ W  x3 M* J* P) Q% q
煉奶 20毫升
4 n2 T7 N$ q# w& Gwww.ds-hk.net菜油 20毫升
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" X, U* P3 Z9 B8 ~www.ds-hk.net9 Q  u" e0 U9 @- N0 ], n5 {9 z5 @
冰皮做法:
" M7 d4 |6 v  e4 D$ O把糯米粉,粘米粉和澄麵過篩,加入糖拌勻。
  Q' F/ l) X5 R# @把牛奶,煉奶和油拌勻。倒進糯米粉混合物中,徹底拌勻至完全沒有粉粒狀。☆夜玥論壇×§  K* s" U' D% o2 k
過篩倒進一淺碟中,用大火隔水蒸約15分鐘,直至熟透。可以自己試少許,沒有生粉味即可。
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6 l& G( _5 c% O: E( x8 n3 x/ K奶黃餡材料:, o: i% l3 p5 h; _, A. t' |
麵粉(plain flour)18克
: N1 W" G- N& Q+ ~& e# ^0 T% ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源粟粉(玉米粉)18克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 m* }# I: T0 |" s2 B+ l( N2 ]( ^
吉士粉 24克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, S) c$ j7 S) d! K9 B$ C
雞蛋(打散成汁)2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( P6 b4 _8 R* k0 j% D- c# X
煉奶 18毫升
+ D: A0 l3 Q: b+ B( u, n! y☆夜玥論壇×§開水 135毫升☆夜玥論壇×§5 @, |: ^: l: l0 q
砂糖 30克
9 P4 Q- J0 j: T7 m. |# V" \最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區牛油(butter奶油,先行融化) 30克
& f3 z  r# b0 b7 c
* x  g  k8 Z4 |: t8 Awww.ds-hk.net奶黃餡做法:
9 `" v' o2 G) u9 T2 kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源把煉奶和糖加入開水中,拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: t" ~6 f  f' C0 a. u( m; t
粟粉,麵粉和吉士粉過篩拌勻。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 w5 Y0 T4 J' A+ b
蛋汁分三次倒進麵粉混合物中,徹底拌勻。加入煉奶混合物和融化的牛油搞勻。
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用手腕壓成滑滑的粉團,備用。若不是即刻包月餅,要放入雪櫃中。用時搓軟。
# G. H$ L+ J$ Z; F# ?/ A# ~3 xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源包冰皮月餅做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 y1 a/ l  i. {% J1 y1 e
如沒有糕粉,可把另外的 3湯匙糯米粉用白鑊(即沒水沒油)炒熟,見有煙冒出,粉轉微黃及聞到粉的香味。可拿點試味,若沒有生粉味,即成為熟糯米粉,用作包冰皮防黏之用。
& y- Q% P; V% F4 Q1 Y  B5 vwww.ds-hk.net在乾淨台面上,灑點熟糯米粉。把冰皮切成10至11份,每份 21克。奶黃餡切成每份28克。分別用手掌搓成小圓球。用大拇指把冰皮捏成一圓餅,中央放入奶黃餡料(如圖示),包好並收口。撲上熟糯米粉。置入模型中。然後用大拇指把表面壓平。從模型中拿出月餅,放入雪柜中冷凍後即成。☆夜玥論壇×§$ v8 U. b: T: V  K2 T4 Q
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溫馨提示:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 d* d, g* ?0 ^
澄麵令冰皮有點透明感,隱隱看到奶黃內餡。
9 \/ g" }4 Y' U! D, twww.ds-hk.net如果有月餅模型就更好。如果你像基絲汀一樣,居住海外,很難買到月餅模型的話,也可選用其他合用的模型。基絲汀就是用了曲奇餅cutter模型。或是啫哩(果凍)模型也可。各自發揮啦!
; q+ p9 f  H- h! [) K. Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源包冰皮和餡料的比例是 3:4 (即 21克冰皮包28克餡料)。皮薄餡多。但如果用4:3也可以,就更容易包。但餡料就要按比例減少;或把冰皮料酌量增多。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ?; n" u: Z5 J1 b- N) p2 `* S
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☆夜玥論壇×§) n6 H1 J! s! x2 g9 [  G2 Q
引自簡易食譜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Y. R& {9 O) j4 p3 j. l( d

; a2 X0 W( V6 ?& [9 p0 h7 Bwww.ds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:19 編輯 ]

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小克先做來吃吃(伸手~
) |/ P# K8 _# u* @! V9 J+ B8 dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(吃貨來著...笑
大家安(團抱
我是珊媽
有事沒事就潛水...

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我都想試試小克的"手藝"  ((笑

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我不做我自己不太喜歡吃的東西(笑

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哪我要吃巧克力(伸手~
大家安(團抱
我是珊媽
有事沒事就潛水...

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引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 02:35 AM 發表
+ l4 Z, Y7 L: v* C% _0 X+ l) M- L☆夜玥論壇×§哪我要吃巧克力(伸手~
, C1 q- u5 x$ m* E5 k, xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源人不在TW(攤手

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回應 chris9510 第 6 篇文章

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:鍾佩珊
我後天就會去HK了~2 l  C9 o: M  L" E  O/ J
所以~~
大家安(團抱
我是珊媽
有事沒事就潛水...

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引用:
原帖由 鍾佩珊 於 2012-8-1 20:41 發表
* D3 s- `5 a) w+ [3 A, {3 vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源我後天就會去HK了~
/ p6 s" g# m) J$ O; o0 Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源所以~~
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原來腹黑的也是HK的呀~~
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頭盤:蜜糖蘋果沙律~~
主菜:蘋果味的草泥馬~~
甜品:蘋果布丁OR 蘋果小圓餅~~
飲品:蘋果奶茶~~
嗚~~求陪玩~求餵養~求擺工~

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引用:
原帖由 鍾佩珊 於 1-8-2012 08:41 PM 發表 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; o6 c9 B3 D& D4 W3 Z- h
我後天就會去HK了~
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☆夜玥論壇×§! [% t" O# ]  T$ ^: J( i
是說我之前不是說了我7月中去HK嗎...最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 }: Q( x  {. x2 t
現在去HK找不到我

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回應 chris9510 第 9 篇文章

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:鍾佩珊
XD~
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大家安(團抱
我是珊媽
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