越南牛肉河粉
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1. 牛尾放入滾水中燙約三分鐘左右，撈起洗淨備用。
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3.將老薑和洋蔥放入烤盤，烤至呈焦黃色約20分鐘左右〔中間須翻面一次〕。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 F/ X! z4 O& N1 M! P9 d
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4.洋蔥和老薑稍為冷卻後，將焦黑表皮去除，用冷水輕洗。
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- b3 Y D0 C6 P5 Z0 v☆夜玥論壇ק5.老薑切片後和洋蔥放入高湯中，再加入鹽、魚露熬煮。
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% x6 C- d5 T3 owww.ds-hk.net6.八角、丁香、肉桂棒、小茴香 放小烤箱內，以中火烤至出深色，香氣散花出來〔中間須翻面數次〕。
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7.將所有香料裝入香料包。www.ds-hk.net8 a8 _$ j" d' g2 i
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3 }# X7 j' L1 Y- |! ewww.ds-hk.net9.將洋蔥、老薑和香料包、月桂葉撈出丟棄。
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10.牛尾撈出降溫至可操作時，將肉去除備用，骨頭放入高湯中繼續熬煮至出味約一小時。
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11.高湯完成後泠卻，放入冰箱泠藏至隔天，去除表面的油脂。
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! L9 ~( E5 I& I- ~* S1 _# f& P( f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區13.九層塔、歐芹、香菜切粗碎備用。☆夜玥論壇ק+ ]3 |' v o I" g0 P
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14.另起一鍋熱水，燒開後將河粉快速攪拌燙熟約一分鐘左右。〔時間不宜過長，因河粉容易煮爛〕最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 A9 L. D- v5 e4 r- m
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15.將灑乾的河粉、豆芽菜放入大碗內，放入薄片嫩牛肉和少許牛尾肉，再澆上滾開的高湯燙熟嫩牛肉。
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" E" n$ J8 s# q: j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區16.撤上少許蔥末、九層塔、歐芹、香菜，食用時湯內擠幾滴檸檬汁，加入少許生辣椒 。
