[中菜] 我家牛肉麵

紅燒牛肉
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花椒粒 2大匙
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青蔥 4根 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, R' B  }) E4 O
薑 8 片 ☆夜玥論壇ק* [9 N1 I' T7 s
米酒  1/2 杯
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滷包 1包
2 \( f! X7 U; F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 辣豆瓣醬 2~3大匙
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0 g3 [- z2 x+ l0 z; B. u 冰糖 3 大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: g9 E+ y* @7 u& C
水 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; P" |1 k; M9 G) B

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紅燒牛肉 :
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牛肉、牛骨滾水川燙後撈起，沖涼冼靜備用。
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油放入鍋中，稍熱後放入花椒粒，稍稍炒香，將花椒粒取出。(油不要 過熱，否則花椒 容易焦，花椒油和辣豆瓣醬結合後就會發揮麻辣味的口感)   F. h+ f( D$ S9 G
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炒香蔥段、大蒜、生薑片，加入辣豆瓣醬、冰糖、匈牙利紅椒粉拌炒。
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" Z5 O, G# _0 G6 R% ]1 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區加入牛肉、米酒拌炒。
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加入滷包、水 ，小火燉煮1½小時左右。〔水份不用太多，醃過肉約3~4吋左右〕湯汁不要太多，味道才會濃厚。
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所有香料裝入滷包袋內。
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加入鹽。(熬煮過程不撈油,因浮油可防止養分及水分的蒸發和流失) ☆夜玥論壇ק' _2 a9 Q0 Y. Q, R" G/ W3 ?9 C4 v7 P
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熬好的高湯適度去除表面油脂。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- w! S, d0 y, Q* X: l

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麵條盛入碗中，上面擺少許湯青菜。 www.ds-hk.net  f$ n8 Q3 A+ P1 [2 N4 l
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淋上熱高湯至碗的四分之三高度，再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& L7 }- H% V, U2 E! E

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牛肉湯頭是要用大骨熬出來的比較美味！
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/ R' S! @) v# O" `☆夜玥論壇ק我家紅燒牛肉湯頭,分紅燒、清燉二種口味，, w5 u7 a6 P) f3 R8 E

! _% V8 }% @/ ~9 f湯濃、肉香、是美味紅燒牛肉麵好吃的重點。