麻糬
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主材料: 糯米粉 400克 , 水 600 c.c 〔1 g = 1 c.c.〕,糖四大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 H1 K) J% Z0 V
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% b" a6 O8 ^* L☆夜玥論壇×§餡料 : 紅豆沙 ☆夜玥論壇×§ h* c. W$ _# N8 c
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表面裝飾 : 椰子粉、花生粉、抹茶粉、黃豆粉、芝麻粉 ☆夜玥論壇×§$ v4 m; d+ k% P0 _% Z- Y6 e
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$ N$ `: U+ S* B M& h _ 1.) 水與 糯米粉、糖放入碗中拌勻,蒸約20~30分鐘,用竹籤插一下, ☆夜玥論壇×§& F2 Q" t3 R, g0 Q
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如果沒有沾黏白粉,就表示熟了,取出待涼。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- d% ?' y Y- P- _
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2.) 將糯米糰放入己抹油的塑膠袋內,揉約十分鐘至光滑。
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/ Q$ h' {- B2 D$ s5 v1 v6 B& j最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 3.) 戴上透明塑膠手套或用保鮮膜,將麻糬分割成每個 35g,包入餡料,
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7 D8 {- p2 C1 h' ~. I最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 沾上椰子粉或其他材料。
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麻 糬 〔二〕 www.ds-hk.net4 b* _. u0 l2 s& u7 X! H
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主材料: 澄粉 - 1/2杯 , 熱開水 - 2/3杯
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. A" Q8 ]! v# \0 O. z☆夜玥論壇×§ 糯米粉 - 2杯 , 水 - 1/2杯,糖 二大匙
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- X6 H }' E+ `: j* c 沙拉油 二大匙
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' U/ I& G& z' T3 w+ a) D5 iwww.ds-hk.net餡料 : 紅豆沙 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 @ F8 R9 }5 I5 D4 Y0 l
$ x+ e( l& ?( L F1 Hwww.ds-hk.net表面裝飾 : 椰子粉 1/2杯 www.ds-hk.net" ~2 u; C4 L' k% m
9 c6 `# C* E8 R0 D& ^' wwww.ds-hk.net製作過程:
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1.) 澄粉1/2杯,沖下3/2杯開水調勻。
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2.) 糯米粉加水、糖調勻揉成麵糲,分成十四份按成餅, # `9 D9 V* r3 G
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紅豆沙也分成十四小球,包入糯米糰內;封口處向下,
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& B2 H9 h1 ~ Q) P0 r5 A8 L. h 排在蒸鍋內蒸八分鐘左右,取出沾均椰子粉即可。
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☆夜玥論壇×§+ K& J: T6 t3 P; X' i ?3 R
主材料: 糯米粉 - 3杯 , 水 - 2杯
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) [0 c5 }1 l. N☆夜玥論壇×§黑芝麻餡料: 黑芝麻粉270公克 , 糖粉 - 120公克 ,
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, ?/ o" R2 I; g5 m5 j- @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
4 n4 |$ A+ X) d$ F0 z" `www.ds-hk.net花生餡料:花生醬 - 360公克 ,花生粉-215公克 ,花生粉少許 [0 s- H) w) j9 r) z+ n9 ?
( E# P9 B# C/ r7 \製作過程:
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! |& D6 z u% z0 |2 c! Kwww.ds-hk.net 1) 將糯米粉和水拌勻後,放入蒸籠以大火蒸30分鐘取出, 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) V' a7 J+ G) a9 f, O3 W! n! s5 C
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置於容器中,加入二大匙沙拉油,用麵棍搗打一陣子至產生彈性。 www.ds-hk.net5 ]8 P0 ]* B1 I) I' W, }
% w: W- N2 s) j; kwww.ds-hk.net 2) 粉糰放涼後分成小塊,拉長包入各種餡料即成各式風味之麻糬。
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〔不容易操作時,在手上抹上油會比較不沾手〕 9 ~7 v2 u. L0 ~0 S6 W! k2 F) A& \
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廚房小秘訣: 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% U8 ~$ a3 h6 X
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可以用長方型器具抹上一點沙垃油,再倒入糯米糊約0.5公分,蒸約3-5分鐘, 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 j, G6 V2 J1 u+ M0 ~7 u
8 K0 ~0 _% f% [www.ds-hk.net 冷卻後再塗上紅豆沙,捲成蛋捲型再切數段,沾上椰子粉或花生粉,
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# j! N7 l% W; f" ^( a☆夜玥論壇×§ 這種操作方式比較不粘手。
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2 A, v$ r9 v4 l3 h) t* o☆夜玥論壇×§ 使用不同品牌的糯米粉,因吸水力不同,所需的水份有時要調節一下,熟能生巧哦! bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ T# U9 h+ o- A# N" G
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傳統麻糬的做法是將糯米洗乾靜泡水六小時左右,濾乾水份蒸熟冷卻後再用木槌捶打至光滑細嫩。