芝麻~酥餅
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分 類
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百 分 比www.ds-hk.net! f% o' E8 t: J' Z
份 量
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油皮材料：@35克 中筋麵粉 100% 200 g
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糖粉 12% 24 g
) d; M) I* g* n9 m ☆夜玥論壇ק" z3 d" q$ d: Z W( p
白油(或豬油) 38% 76 gwww.ds-hk.net8 ^6 @. g* l( ]3 h; z% w
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水 42% 84 g
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油酥材料 @30克 低筋麵粉 100% 190 g
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白油 45% 85.5 g
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內餡： @35克 低筋麵粉 50 g ☆夜玥論壇ק+ |1 e2 t/ Z3 Z! d; `) L
黑芝麻粉 150 g www.ds-hk.net; U1 l( l9 f7 k; z; F0 X3 F
白油 33 g
1 O# F9 R* @. _( O9 Q( n# n- Wwww.ds-hk.net麥芽糖 115 g
9 N% U0 k+ o$ I! Y W& L4 iwww.ds-hk.net糖粉 200 g [0 [8 n6 X4 R! L
雞蛋 25 g
5 O! G3 t7 n8 y& Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק) L- Q8 p7 d' p
製作方式:
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1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份左右。
, N, }( K% w3 y! [+ T; A☆夜玥論壇ק2)每一份油皮揉圓後壓平，把油酥放手掌上壓扁平，再放油皮上重疊壓扁平，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ^; s4 \5 F% C; W# X$ M0 a3 W5 E
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油皮比油酥大一點點，用桿麵棍輕輕桿開，桿成牛舌餅狀，捲起放平直，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 x* s: A: e3 G# }7 f9 P. S9 s
( E7 m6 T: i% }5 {0 H6 u( Wwww.ds-hk.net (螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)再桿一次，成長條狀，捲起後放正，, Q2 I2 {$ S2 j* i5 ?) [2 [% l
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最後再桿壓成一張圓皮。〔直壓包餡法〕www.ds-hk.net0 u0 \) w& n7 l0 Z9 V2 k9 E
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3)內餡部份先將麥芽糖與糖粉拌勻，再加雞蛋及白油拌勻，最後和入☆夜玥論壇ק! P9 T% q2 P$ j9 [( z
3 e" a# x8 d+ D) i! G- @( sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 黑芝麻粉、麵粉揉勻，並均分為20等份左右。☆夜玥論壇ק4 j& i8 o8 r" j, O$ w( `
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因內餡較濕黏，一般我都先做好內餡 再放冰箱冷藏二十分鐘左右，再分割會比較好操作。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 J* u7 ^% K0 Q" v
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4)將餡料搓成一個個小圓球後，包進上述已桿好的麵皮中，包好後以手bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; @' A6 Z4 S0 P8 G2 J7 v( h1 F, K- O
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1 n& L. I: f5 R: A wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
: p0 {9 O. t& Y+ Q! @9 xwww.ds-hk.net5.)上火200度C/下火220度C,烤15分鐘. or 華氏350度15分鐘左右
