[甜品] 桂圓紫米西米露〔已檢〕

(1~2人份)
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食材:黑糯米85克、乾桂圓10克、貳砂糖150克、米酒25c.c.、西谷米75克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ e, i* `* C& Z+ V- `
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做法:
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& P  \( v2 @7 L; u# i5 q1.黑糯米洗淨後泡至170c.c.的水中約2小時，接著不需瀝乾，直接入蒸約40分鐘後取出，倒入鍋中，移至爐上開中火。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 f" M( ]! Z6 S+ @- M1 H, W" t

& k9 X2 j1 Y1 _. [# y! @5 lwww.ds-hk.net2.加入乾桂圓，邊拌邊煮至乾桂圓充分膨脹，再加入貳砂糖與米酒攪拌均勻後關火盛碗。' ~( T) h+ C, l: \* h& G2 M
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3.鍋中加適量水煮沸，將西谷米放入，邊攪拌邊煮約3分鐘，接著蓋上鍋蓋燜5分鐘後撈起，立刻以冷水沖涼後瀝乾。
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4.將瀝乾的西米露加入湯中即可。☆夜玥論壇ק, s5 o% J5 u; I% g9 |5 u6 U

1 N% j, S+ _# X6 C8 l3 a小知識:煮熟的叫做西米露，生的叫做西谷米。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 19:34 編輯 ]