紅燒京都排骨〔已檢〕
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1.排骨洗淨汆燙去血水，以刀背在豬排上均勻輕敲一遍，同時沾上一層薄薄太白粉，另準備一油鍋，油溫約攝氏160度，下鍋炸約3分鐘後，起鍋備用。, q& \" ?- E( g9 h8 O7 T
) w9 q9 a- }6 C5 D2.將蔥白部分，切成約3公分一段。蔥綠部分備用。準備炒鍋，加入1匙油，以蔥白炒香，再把炸過的排骨、番茄醬下鍋一起炒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 L% z: P7 b' H1 F' F
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3.翻炒排骨與番茄醬，觀察排骨兩面已變色，加入糖做調味。☆夜玥論壇ק* O- o+ v, Y' W5 H+ u
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4.加入米酒，放上步驟2的蔥，蓋上鍋蓋燜至米酒已收乾即可起鍋。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:40 編輯 ]
