[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】: {/ U- j( K4 K& b& O
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  A:蛋白 200g、細砂糖 94g、塔塔粉 1/4匙、蛋糕粉(玉米粉) 8g
+ F8 g. \  G- _3 `  k( J, f" jwww.ds-hk.net  B:巧克力塊 56g、動物性鮮奶油 67g、細砂糖 12g、鹽 1/4小匙
- m8 ?1 _, K& Q6 L& z, u☆夜玥論壇ק  C:沙拉油 78g、可可粉 22gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* D8 ?6 L( c9 ^, k$ Q/ H. u3 ~
  D:低筋麵粉 55g、蛋黃 100g 8 R) }" ]  @, T
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【提拉米蘇材料】
  [( p8 \0 a2 `- p  D* K4 g2 s☆夜玥論壇ק
+ I9 X+ R7 @7 f2 Z9 s2 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  A:蛋黃 2個、細砂糖 85g
# N% M$ F& n4 V* }8 r) {' o2 A$ J6 Jwww.ds-hk.net  B:馬士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) 250gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* x1 q( [) u$ s. J9 _1 J
  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用)☆夜玥論壇ק9 ^/ `& j2 M% [$ t& n/ j1 J7 c
  D:咖啡酒 10g、動物性鮮奶油 250g
: ]7 t& K+ e9 [( w+ A  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片
+ K: V) [& F1 Jwww.ds-hk.netwww.ds-hk.net2 B" a: @  t  y5 y9 R0 M
【其它】
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+ ^6 ?% ~) G, D- P( g2 l8 Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源【巧克力蛋糕體作法】
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. U; C9 X9 H6 E# g" ?; k2 h( p% @www.ds-hk.net1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。
$ ~& d) n4 @) h/ A5 w" ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.將C料煮至70度後，與B料混合(此時麵糊會有出油現象)，加入低筋麵粉輕輕拌勻(不可過度攪拌，以免出筋)，再加入蛋黃攪勻放涼備用(此時麵糊變亮、均勻)。
0 G* i7 H4 A; Q" {. ]& }( k8 f& Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。 www.ds-hk.net( B5 I' d+ Y) G' c! w0 [$ j5 Z2 g4 X
4.先取1/3的蛋白與麵糊拌勻後，將其它的蛋白加入拌勻。
8 [% A7 [7 N$ C: m' X. p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.烤盤舖上白報紙，將麵糊倒入舖好白報紙的烤盤上，用刮刀將表面抹平，以上火180度，下火100度(全火200度)，烘烤時間約20分，表面著色後， 將烤盤調頭，再繼續烤至無生料，出爐後將蛋糕摔一下，並倒扣取下白報紙放涼。
5 e8 k# g. e' s( v( c0 `☆夜玥論壇ק6.利用模型將蛋糕切割出來，大小要比果凍杯稍微小一點。
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【提拉米蘇作法】www.ds-hk.net/ V4 d  Q% ]- j$ m; K
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1.A料用快速打發至呈乳白色。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( i5 Z+ v8 A3 S/ `1 r
2.D料的動物性鮮奶油打發備用(若暫時還不使用，需放入冷藏，以免鮮奶油消泡)。
# c2 G3 j/ ?# i4 R3 ]$ f3.分割好的蛋糕刷上咖啡酒。
# [8 w: R3 {( v8 e8 g! fwww.ds-hk.net4.馬士卡彭乳酪用刮刀以抹壓的方式由下往上壓勻，將打發的A料分3次加入拌勻。 4 P( O; e1 Q! g$ W
5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。
7 V" D& r, Q. `' s' K) L4 e' jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6.先擠入1/4的糊料於果凍杯中，中間放入蛋糕，再擠1/4，表面撒上防潮的可可粉，冰硬後即可食用。
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# ^) H$ L; d2 q  `0 e$ Z( M' swww.ds-hk.net【準備工作】
  t5 r& ]# H" i8 `- {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& P) i& h4 S" D* C
1.烤盤舖上不沾布或烤盤紙。
  R7 |+ z0 b8 g9 {2 G+ R; F" N3 n2.烤箱先預熱20分，上火180度，下火100度，(全火210度)
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