[甜品] 提拉米蘇〔已檢〕

【蛋糕體材料】/ P' C7 C- ~/ P4 {+ l+ @

8 N8 ^/ E' T) u, G' Bwww.ds-hk.net  A:蛋白 200g、細砂糖 94g、塔塔粉 1/4匙、蛋糕粉(玉米粉) 8g
/ X) u6 D2 m; A/ ^. v: M$ lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B:巧克力塊 56g、動物性鮮奶油 67g、細砂糖 12g、鹽 1/4小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# M3 s7 r. b$ I+ T. [2 P4 q' f
  C:沙拉油 78g、可可粉 22g
! T" i% c) q* P. X+ X$ E4 y☆夜玥論壇ק  D:低筋麵粉 55g、蛋黃 100g ☆夜玥論壇ק3 K! q8 B0 S( o0 ?& J6 m
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【提拉米蘇材料】
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  P! ?3 {& o/ f6 ^6 T. ]: e4 Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  A:蛋黃 2個、細砂糖 85g
; S& y. K  ~) |% Swww.ds-hk.net  B:馬士卡彭乳酪(Mascarpone Cheese) 250g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% z3 t/ @6 F8 P) A+ B2 S
  C:咖啡酒 20g(刷於蛋糕體之用)
% Z& Y/ @) B$ B4 c! H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  D:咖啡酒 10g、動物性鮮奶油 250g
! M0 [/ a9 t; C0 I/ {8 d+ Swww.ds-hk.net  E:動物性鮮奶油 30g、吉利丁片 2片
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6 J% k7 E- ^; P4 s7 Kwww.ds-hk.net白報紙 1張、果凍杯 10個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 |1 @- o& U' r* `: x5 M2 j! X

& }9 E1 {9 ~0 U; c8 B9 q☆夜玥論壇ק【巧克力蛋糕體作法】5 Y! G) S% J  j9 Z2 U
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1.將B料隔水加熱，煮至巧克力溶解。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% G; {8 n1 A3 L2 }/ _
2.將C料煮至70度後，與B料混合(此時麵糊會有出油現象)，加入低筋麵粉輕輕拌勻(不可過度攪拌，以免出筋)，再加入蛋黃攪勻放涼備用(此時麵糊變亮、均勻)。
$ Z5 N+ L0 `5 a! U% M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.蛋白、塔塔粉打至粗泡後，加入細砂糖、玉米粉打至中性發泡(先用中速攪打，再改用慢速)。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ]6 Q+ o$ L. @8 c4 u: S8 r
4.先取1/3的蛋白與麵糊拌勻後，將其它的蛋白加入拌勻。
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【提拉米蘇作法】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ~# V2 i7 V, N: x" K; C$ b

5 T& D$ V$ V4 w- R$ Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.A料用快速打發至呈乳白色。 ☆夜玥論壇ק: r# P3 r* x4 J9 |  l: W0 K
2.D料的動物性鮮奶油打發備用(若暫時還不使用，需放入冷藏，以免鮮奶油消泡)。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  r! R! D5 m' O5 i4 K# }+ o* W
3.分割好的蛋糕刷上咖啡酒。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# X2 d6 |, d: i; U1 E- y
4.馬士卡彭乳酪用刮刀以抹壓的方式由下往上壓勻，將打發的A料分3次加入拌勻。 2 X/ ]7 S! s7 x/ z1 h
5.取咖啡酒10g與打發的動物性鮮奶油拌勻，先取1/3的鮮奶油拌入馬士卡彭乳酪，拌勻後再將其它的鮮奶油全部加入，與馬士卡彭乳酪完全拌勻，將E料中的動物性鮮奶油煮滾後，加入事先泡軟的吉利丁片攪拌到溶解，即可倒入一起拌勻，然後放入擠花袋中。 ☆夜玥論壇ק: B' }: W. L( R) G- \6 b
6.先擠入1/4的糊料於果凍杯中，中間放入蛋糕，再擠1/4，表面撒上防潮的可可粉，冰硬後即可食用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 t/ s! n8 ?3 ]# \4 d
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【準備工作】
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* F# S% \: H+ v+ T! i) h% @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.烤盤舖上不沾布或烤盤紙。
: o* N7 P# a$ j/ s% e! H6 ~+ Y2.烤箱先預熱20分，上火180度，下火100度，(全火210度)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, a# K  c5 |4 B/ R9 g; @
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