[中菜] 香菇蝦球〔已檢〕

(3~4人份)☆夜玥論壇ק$ I! C7 B2 e) J" a

8 |3 v/ _3 B# E8 m" Qwww.ds-hk.net食材:蝦仁50克、香菇4~5朵、青蔥2~3根、蒜1/3顆、薑1/4條、太白粉適量、雞蛋1顆☆夜玥論壇ק8 g8 @6 z7 M7 X- _* @
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調味料:鮮雞粉1/2茶匙、香油1/2茶匙、米酒1大匙、鹽巴少許☆夜玥論壇ק: \! S/ @- ?3 d( n: S: g1 F
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做法:www.ds-hk.net/ r7 M) f" G" h* o8 K/ I

& }9 N4 x) n3 |1 E8 j☆夜玥論壇ק1.香菇先泡水約10分鐘後，取出切去香菇蒂。青蔥洗淨切成蔥花，蒜去皮切成蒜末，薑洗淨去皮切成薑末備用。
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. j% O. d' Q& L  L, g☆夜玥論壇ק2.於香菇傘內側抹上少許太白粉。
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3.將蝦仁洗乾淨後，用餐巾紙吸乾水分，再用菜刀側面將蝦仁輕拍成蝦泥，接著加入蔥花、蒜末、薑末、太白粉、鮮雞粉、米酒、鹽巴、香油均勻攪拌成為餡料。
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4.用湯匙將蝦餡料填滿香菇傘內側，接著放入電鍋蒸架上，加3/4米杯水蒸約12~15分鐘後取出。
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, _9 I& X7 y2 V- a+ v. M1 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.煮沸約300c.c.水，加入1茶匙太白粉後攪拌均勻成勾芡，再取蛋白倒入勾芡，再次攪拌均勻後關火。☆夜玥論壇ק9 H% l5 k1 A- G. s$ w# ]( m$ }" k

" d+ b4 f7 I, E6 Z2 k3 M4 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將煮好的蛋花勾芡，淋在蒸好的香菇蝦球上即完成。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:42 編輯 ]