[中菜] 油炸鬼〔已檢〕

材料:
5 W. s: d+ Z2 w0 @☆夜玥論壇ק高筋粉 180g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! m! H2 M* m; C3 U6 A" M
臭粉 1/4茶匙
1 J" s4 ?  M5 U7 z# y: u  x( G梳打粉 1/2茶匙
% A! H6 M. Z' ?8 Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹼水 1/8茶匙☆夜玥論壇ק5 ^; x, X, Z* M' ?- h( k& p
粗鹽 1茶匙
, X2 {0 S3 v- d% ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源水 120g-140g% `# O- Y9 ^% R1 K: q. J$ K  u) h9 y
中式麵種 100g (麵粉60g和水40g搓勻成糰,密封放置室溫2天)/ o" \6 S  Z& `9 Q  N
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做法:
! u1 N( f1 h/ _+ g$ P/ [0 Iwww.ds-hk.net高筋粉、臭粉、梳打粉拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ s7 ]. b! F" A3 _: D# q
鹼水、粗鹽、水拌勻。☆夜玥論壇ק7 F# E& p7 N) S! p1 l0 g! H
把所有材料及麵種搓勻,搓至成滑麵糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Y4 Y0 ?& O% _' u- Z
密封發酵1小時,取出把它輕按放氣。
% m8 S* Y. }: R☆夜玥論壇ק再靜止15分鐘。
: t, F) {* n4 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區把麵糰壓成長方形,用保鮮袋包住平放,發酵5小時。+ q8 u. @, [, N  m' E  y
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灑少許糯米粉在檯上,放上麵糰輾成3吋寬長塊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ g: J7 W4 n  [" f# s
再切成1/2吋寬x2分厚長條。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ]7 Q8 `% t; Q- D5 L* d
每切兩條互相疊起,以刀背在中間按下。
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輕按頭尾,拉長放滾油中,炸至金黃色。
( {/ C" K1 r0 D; Q0 h9 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區取出再翻炸一次,即可。! l0 K9 b( i' W
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p.s:可預先製作數份中式麵種(發酵完成),用保鮮紙密封放入雪櫃保封。www.ds-hk.net( F& u! }* C6 w, J
    先加入120g水搓,如太乾才逐少加入餘下水份。
8 K8 ]! p- w( k5 E* S5 f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區    如不想用太多油炸,把它整成迷你油炸鬼。(我也是整迷你版)☆夜玥論壇ק2 g" k- W5 T" [! @5 {3 y
    也可先炸一半,把餘下未切的用保鮮袋包好,平放入雪櫃留待明日才炸。
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. y/ i" o$ C3 _) a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-9-25 20:11 編輯 ]