[中菜] 糯米肉丸子

材料
# n4 |* |' U3 X1 Y2 m5 f$ ^$ dwww.ds-hk.net糯米 130克www.ds-hk.net. }! V1 m: f  F7 b
豬肉餡 200克（略肥）
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醬油 8毫升
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蒜末8克3 g6 _9 P/ e7 O7 X
薑末5克
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做法% G0 a1 I6 I! ]2 |# z
1.將糯米淘洗乾淨，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。然後將糯米瀝乾水分放入碗中備用
& `( Y$ ?) w) |- r' Wwww.ds-hk.net2.豬肉餡裝入攪拌盆內，放入雞蛋、水澱粉、鹽、薑末、蒜末、醬油、胡椒粉，少許清水用力向一個方向攪拌混合均勻# l9 H: d& B: i! b$ W7 \
  (需要攪拌10分鐘，這樣肉丸才筋道)☆夜玥論壇ק$ G$ N$ |1 V* z. y3 q' _
3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝乾水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止
' S8 P( j0 C1 A' q$ I# e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹製的蒸籠內，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟後即可