荸薺蝦球
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( `5 v8 j, k0 i" Q☆夜玥論壇×§食材:蝦仁350克、荸薺6粒、肥絞肉35克、太白粉1小匙、薑末1小匙、蔥末1小匙、蛋白1/3個☆夜玥論壇×§* S" R1 F1 x0 w9 \
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調味料:白胡椒粉1/2小匙、鹽1/2小匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 L) q/ h% H* j' A+ B
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作法:
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1.蝦仁抽去腸泥,洗淨後擦乾,再剁成泥狀。
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2.荸薺放入袋中,用刀拍碎。
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3.將蝦泥、荸薺末、肥絞肉、蔥、薑、蛋白、太白粉、白胡椒粉和鹽混合均勻,將餡料抓起,摔打數次,讓口感有彈性。% n, D1 D$ I4 m
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4.用手抓取餡料,以手掌虎口擠出球狀,再用湯匙刮下,即成球狀,放入盤中。3 d( C& q& A: O+ n& v9 f% Y
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5.電鍋外鍋加1/2杯水,將盤子放入鍋中,蒸至按鍵跳起即可。