低脂慕斯蛋糕
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低脂慕斯蛋糕
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動物性鮮奶油
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海綿蛋糕體
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- e( x+ k. m) h+ t! S+ Z9 Z2.奶油起司以隔水加熱的方式煮軟後，加入作法1的吉利丁片，再加入檸檬汁、君度橙酒拌勻。
' ?) s2 o! W: M# [9 a* m8 A( E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.細砂糖與少許的水一起放入鍋中煮至121℃時離火，沖入蛋白一起打成義大利蛋白，再加入作法2的材料拌勻。☆夜玥論壇ק& R7 u" C7 N) V' p% U3 m
4.動物性鮮奶油打發後，加入作法3中一起拌勻，即為起司慕斯麵糊。$ Z/ g; v* x! K
5.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，以抹刀整型，放進冰箱冷藏至凝固，取出脫膜，用些許水果裝飾即可。
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份量：9吋蛋糕
