[世界知味] 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。www.ds-hk.net4 g: n3 _% u' P" |5 O7 N2 `) H
起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。  S' }0 y6 K) m5 Y( T
材料www.ds-hk.net" h& u5 C. T8 H; p9 P) Y% h. }4 J' B% U
越南春捲皮 10張www.ds-hk.net0 F8 K+ X( j9 O/ n2 F  O
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豬絞肉 300g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ R% r$ w7 Y& u  S% Z- }7 N5 u
蔥花適量（依個人喜好，加了會更香，不加也可用各類蔬菜代替，但是不要加水分太多的，水分太多的請先用鹽醃過，防止皮爛掉）
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鹽 適量
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, c% A: s' k+ x% J& d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區胡椒粉  適量www.ds-hk.net' j2 X' h; m$ {* N4 j
五香粉 適量☆夜玥論壇ק( b5 E- e$ x& f0 q" |# x
寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）www.ds-hk.net" O0 ^8 v$ P, o4 Y; P% {
（由於忘記拍，所以只有在半煎炸的的時候有圖。）
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步驟1
- G& K: D4 B) J; w先把春捲皮泡軟，用“溫水”，手拿著皮，沾濕，整片都要沾到，微軟就要拿起來，防止太軟拿起來會黏在一起。
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步驟2
) B1 K5 l! T, k& d9 b5 E0 t攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟
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開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺www.ds-hk.net& _" l, W+ r4 I3 D- G
（因為用半煎炸，所以油量不多，而且溫度比較低，比較不會產生有害物質）
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步驟4☆夜玥論壇ק3 M7 _' p2 u8 {7 I
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煎熟撈起，放在容器上，怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。
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開吃☆夜玥論壇ק7 I. q( J# W* F7 u1 P8 `- K

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. |( ]. I7 [- w+ u可以調一點醬料，檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許（建議不要用薑代替，味道怪怪的我不負責，雖然蒜很貴，可以選擇不加）
$ h4 a4 D: `- n# o* q) ^1 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。
( i. |  `  o1 i  a" }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源紅色包裝春捲皮是專門用來炸的，聽說會比較金黃，可能要沾乾麵粉會更金黃。
3 ?9 S  u7 \$ m. L3 s& Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源這次的只是酥酥的。