[中菜] 紅糟腐乳肉〔已檢〕

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材料：
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作法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 B8 e: V7 y/ ^9 y) Y5 n
1.將五花肉毛根刮乾淨，表皮上切數刀，入鍋川燙後洗淨。www.ds-hk.net" Y# x- C7 b' A
2.雞骨架川燙，紅糟豆腐乳搗碎備用。
; T7 ]& v$ p: o; v3 B*用雞骨架取代一般使用的高湯，可以節省熬高湯的時間，也能讓雞骨架的鮮味融入五花肉中。www.ds-hk.net, \8 S+ C7 _, K/ o1 {; r; H
3.將蔥、薑墊底，步驟1的五花肉皮朝上，加入步驟2的紅糟豆腐乳、碎冰糖、八角、草果、蒜頭、醬油、紅糟醬以及步驟2的雞骨架。www.ds-hk.net4 w1 h9 y4 L# D/ e. C) C. C
*加入碎冰糖可以使燒出來的腐乳肉呈現光澤，且口感較佳。☆夜玥論壇ק2 u* E, ^" T! ?7 q# p$ l/ L
*光是只用紅糟豆腐乳，不只色澤不夠，香氣也不足，加入紅糟醬可以增加色澤和香味。
/ N1 V3 V" G- f4 H2 L7 A4.將水加入步驟3的鍋中，蓋過表面，以小火慢燒3-4小時，直至肉酥爛為止。www.ds-hk.net0 u, L1 v6 T# S0 R+ H1 W
5.轉大火收汁即完成此道料理。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ j; s+ L! A7 E$ }# ]
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