鮑魚處理方法
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海味有鮑參翅肚所謂四大天王，是做高級佳餚不可少的原料。
; |/ w3 E# E! M2 e8 g& l: _: R☆夜玥論壇ק乾鮑魚
- L `* I2 v; l7 Y+ s, x7 n& C☆夜玥論壇ק乾鮑魚是將新鮮將新鮮鮑魚經風乾後制作而成，乾鮑適合整粒以砂鍋慢煨的方式來烹調，以保存它的鮮美原味。www.ds-hk.net2 S P& L+ t4 Z0 a5 D E/ b4 h
處理方法：
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1．將鮑魚泡於冷水中48小時，不時換水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 Q! t- o* w0 W, c
2．取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。
( u! A. C: b2 N+ ]. Z% `www.ds-hk.net3．將乾鮑四周刷洗干凈，彻底去沙。- l& \+ ], Z7 M- W
4．砂鍋中加入鮑魚、巳飛水的老鷄、豬腿肉、�R豬肉、雞脚及薑葱等材料；注入水慢火燉10小時即成，也可使用真空鍋或電子瓦鍋或燉鍋，不過砂鍋具保温功能，因此效果最佳。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 c1 t5 b8 k2 l( f) c
新鮮鮑魚 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% r5 @) K- W( C3 ?0 u% ~
新鮮鮑魚即為活鮑魚，用刷子刷洗其殼後，將鮑魚肉整粒挖出，切去腸，用刷子刷去黑色黏液，以粗鹽洗擦干凈黏液清。☆夜玥論壇ק4 |: p% P- @5 L8 Q* \7 y6 W
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解凍後用刷子刷去刷去黑色黏液，以粗鹽洗擦干凈黏液清，瀝乾後用薑葱飛水。
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爐罐頭鮑魚 " {: r8 ~( q) N* s2 u
罐頭鮑魚是熟的，一打開罐頭就可以吃，罐頭鮑魚以日本的和墨西哥的較好，各有千秋。日本的鮑魚小些，颜色淡—些，一罐可能有三五個，質地 較為幼嫩。墨西哥的罐頭在香港暢銷，一罐有二個。
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罐頭內的鮑魚記得留用，可加入湯底或用來芶獻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 @6 B9 s, F, ~ g5 t
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罐頭鮑魚只適宜翻一翻熱，煮過火容易變韌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 K7 b/ Y6 L( u; M
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翻熱方法可原罐入沸水煮十五分鐘，取出才開蓋。
