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[世界知味] 冰糖牛肉乾絲

冰糖牛肉乾絲

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材料:
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小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒
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冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一 茶匙、
  X6 R' g" J$ Z/ V2 W) V2 P* a% x高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" b( E( t% g8 G8 f
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  n8 J  c; \/ F: }% X- f& h☆夜玥論壇×§重點:
: }& ?7 i5 T* ]* ~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區乾絲要不柴                     要鹹中帶甜             糖微焦不黑7 m3 ?6 }1 M4 }* s/ J

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  V6 d; C/ x2 a) }☆夜玥論壇×§做法:  
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1•小豆乾切細絲,牛肉橫切約0.2公分細絲,紅椒去籽切成細絲,香根、
$ ~# Q& v: L8 h# u' |; ~, Wwww.ds-hk.net      芹菜切成4公分小段。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, B2 z% z8 m7 b* r6 F5 l
      ※一片豆乾約橫切6-8片。www.ds-hk.net' b  t( i" h& _  |  @; Y8 K9 @! i

3 }6 M3 g, @  e9 r☆夜玥論壇×§2•將牛肉絲放入大碗中,加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩,
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3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻,再倒入沙拉油封油備用。
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      ※乾絲不能炸硬。www.ds-hk.net0 |% G* S: x9 F: M0 G- M' q
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5•油鍋中倒油加熱,放入牛肉絲拌炒至半熟;蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。
& w& O8 B& v* z9 S: |☆夜玥論壇×§       ※因為豆乾需時間煨,辛香料入鍋煮久會軟爛,所以需先過油。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) U/ V- Z% r$ |% k1 _
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6•冰糖以慢火加熱,加入麻油,直至變成金黃色。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* e3 ?8 M5 H: i) @8 B# Y
      ※糖色除了要顏色外,還要它的香氣和甜味。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 a  p8 V2 F! B8 g5 a8 T

8 O4 L* a! o7 y  C) [( tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 X! J  `9 d$ Y1 L# `. j
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8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。
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