冰糖牛肉乾絲
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材料：
$ I- S2 j7 {* |& Q; @$ U n; cwww.ds-hk.net小豆乾6塊、牛肉絲75g、香根20g、紅辣椒1條、芹菜1小株、蒜片兩粒
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冰糖50g〈一匙〉、甘醇醬油50g、紹興酒2大匙、雞蛋1顆、糖1茶匙、太白粉一 茶匙、www.ds-hk.net0 w. P, W$ h; P4 y9 W0 _$ h% Z! C
高湯5大匙、麻油1茶匙、沙拉油一小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ v# r, E3 I" ^- m+ a/ x
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乾絲要不柴 要鹹中帶甜 糖微焦不黑
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; z; U. f: Y8 K- Z/ X0 u0 ?! O. e☆夜玥論壇ק做法： ; J5 Z0 J, a7 {$ r
1•小豆乾切細絲，牛肉橫切約0.2公分細絲，紅椒去籽切成細絲，香根、
9 e6 Z( L; ~4 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 芹菜切成4公分小段。
& w! i0 N k9 e/ f☆夜玥論壇ק ※一片豆乾約橫切6-8片。
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% c$ ?, ?: o; v# y: V$ nwww.ds-hk.net2•將牛肉絲放入大碗中，加入少許醬油、蛋黃、等量的水以指腹輕輕按摩，
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3•將牛肉絲加入少許太白粉拌勻，再倒入沙拉油封油備用。 www.ds-hk.net, \: O% Z# x8 [9 j
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4•起一油鍋加熱至180度，將乾絲、牛肉絲過油撈出備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. w% t# M$ x6 W' h. b, Z
※乾絲不能炸硬。www.ds-hk.net7 V; M6 {7 r9 ]5 V
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5•油鍋中倒油加熱，放入牛肉絲拌炒至半熟；蒜片、蔥白及紅辣椒絲分別下鍋過油。
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6•冰糖以慢火加熱，加入麻油，直至變成金黃色。 ☆夜玥論壇ק! \7 a7 W, _/ X. Y( H. j6 m$ ]3 L+ l
※糖色除了要顏色外，還要它的香氣和甜味。
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7•續加入醬油、紹興酒、高湯、乾絲小火慢煮至收汁。
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& c/ y1 y' s4 F% v- t. l' ?- Zwww.ds-hk.net8•將牛肉絲、香根、芹菜放入拌勻即完成此道料理。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" q4 d1 m% U0 o; e3 _+ z
