[中菜] 花生滷豬腳〔已檢〕

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2 r- U1 `/ G$ m, [& S$ Z  K8 Z( 讓花生軟綿的秘訣 - 花生先冷凍 ) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: @, Z6 ]' [9 m, m% X2 d
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(讓豬腳肉質Q嫩的方法─醬油爆油法) www.ds-hk.net: D5 c4 E# b. u1 ]+ W. I
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豬腳圈 1000g、生花生300g
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八角 10g、花椒15g、月桂葉5g、草果30g、小茴香15g、棉布袋1只 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 a& q3 |/ v# n3 V+ Q
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蒜仁 50g、薑片40g、蔥段40g、紅辣椒2根、醬油5大匙、冰糖3大匙、www.ds-hk.net. o6 q! n2 A* s) O  b6 `
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20度料理米酒4大匙、水5碗
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4 Z+ x; {: u+ R1 C6 b* e) hwww.ds-hk.net1.先將豬腳圈用少許醬油拌過後，以 180度的油溫爆油3分鐘，讓豬腳www.ds-hk.net( S# C' F. ^; Q9 ^

9 s2 c3 |: O7 q- t: o   表面呈現金黃黑色後撈出。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( x8 P7 z- q! S' v
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  *將豬腳先用醬油爆油，可讓豬腳Q嫩又能上色。
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2.爆香蒜仁、薑片及辣椒 30秒撈出。 - J( w/ _; \+ o2 p/ `

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*花生先冷凍過後讓結構緊實煮的時候一下子熱脹就可以快速煮爛   G* W6 }/ J) W$ g8 t# q+ o! @
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4.將滷料放入棉布袋內綁好，在炒鍋中加入 5碗水，再將調味料與滷包
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   放進去煮滾。☆夜玥論壇ק/ S% c" H" Q) V+ S2 d! p

+ p1 h* m, n8 r  U  A" m3 F2 h  *滷包中的月桂葉可讓豬腳充滿香氣，去除腥味。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% s  O. Q$ v1 n. q: P! w$ Z9 E- J
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5.煮滾後放入花生和豬腳圈，大滾後轉小火，慢慢煨滷 1個半小時，
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( D; W1 X6 C. b& s7 H    即完成此道料理。9 ?: p2 w8 r! M7 f# q) p+ ]( ?

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