[中菜] 蔬菜羊肉爐

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羊五花肉、羊肉片、包心白菜、白蘿蔔、玉米條、蒜頭、蒜苗、芹菜、茼蒿、金茸、當歸、枸杞、蔥、薑、香菜
# t' g2 o7 W5 G+ @: I. X9 }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料：$ \" _/ t. U. @3 E4 j  r0 i
大骨高湯、鹽、米酒 www.ds-hk.net2 I' x3 B% j' T$ |
作法： ! R* r& K' {$ s. r6 R) k3 Y
1.羊五花肉先在熱水中川燙一下，表皮用小噴槍燒掉細毛，再用蔥、薑、米酒和滾水再燙至肉熟。
  b- ~- A' n! K; H  D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區*羊五花肉表面會有細毛，若是未去除乾淨，吃起來會有柴的感覺，不好入口。
6 @  M7 u! b, B# Y; Z☆夜玥論壇ק2.白蘿蔔、玉米切塊略燙過，連同當歸、枸杞、高湯用大火滾後轉小火，熬成火鍋湯底，大約需要 1小時。
7 o- {1 X  m3 w7 v' Y3.在熬煮的同時，準備羊肉爐的沾醬，將豆腐乳、味噌、辣油、糖、米酒用果汁機攪散備用。
6 r& k8 g5 y  W  ]0 f, ]*用味噌取代一般的黃豆醬酸鹹的味道，增加沾醬的香氣。
9 A; S! t/ J% Q! I( D1 q+ Y" W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將包心白菜洗淨燙過，鋪在熬好的火鍋湯底內。! d) `" z) p+ `0 S3 {4 h
5.加入其餘食材，最後再加入燙熟的羊五花肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; f/ M2 c. F* ^( @& T' C" _
*其餘食材中的蒜頭除了可以壓住腥味外，也有溫熱體質的作用。
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7.食用時沾上步驟 3的醬料，即完成此道美味的羊肉爐。