麻婆脆豆腐

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蛋液1/3隻
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5 a3 K7 w0 S9 P; \. |" x) i☆夜玥論壇ק做法：
% U0 ]; ?! d# ]/ L- ~☆夜玥論壇ק1. 脆漿料拌勻。豆腐切四方件，吸乾水份，蘸上適量脆漿，放滾油內炸至金黃香脆，取出上碟。
- I1 @* s6 U4 G2 q  S4 m) k2. 蛋液、生粉加入碎豬肉拌勻，以少許油炒至八成熟，備用。
7 D! Z" |/ j0 \www.ds-hk.net3. 另燒熱少許油，加入青、紅椒粒、蒜茸、炸菜粒略炒，加入汁料拌勻，放回肉碎兜炒至熟即成麻婆豆腐醬。
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2. 用布包豆腐比用軟豆腐較佳，炸時不易散開。
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