鮮蝦煎餃
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約做24個燙麵麵皮材料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 K* T1 v! B. E) A+ r+ {
中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙www.ds-hk.net( l. O* ~ ?8 ]7 S- J z
(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉)
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步驟:
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(加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( G- t9 y( I% k- s a6 ]! u
2.將麵團搓揉約5分鐘至光滑4 [% D5 V$ I6 R
3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時
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煎餃內餡材料:
P. j, r7 p) o3 X/ E R, u☆夜玥論壇ק豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆
! U% L, E% k6 |www.ds-hk.net帶尾蝦仁24隻
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調味料:☆夜玥論壇ק7 s" U3 {: M2 f3 Z; j, I) j( z
醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100g
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S6 r! F. c4 s3 n3 p步驟:
! ^1 \8 J& J: g! ]; J- C5 w, ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末www.ds-hk.net* n h. {! i# T8 w* J/ K8 `
2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# a" A$ [& j# ] X
3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻
1 S0 M* H2 K7 e3 \# L) d4.分數次將高湯加入打水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 b. D+ ^ k* ~. w8 y' D8 u
(打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: z0 a# N: u3 C0 w$ d% b3 d
也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次
7 ?- t7 M) z- L* F7 g" j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ X1 G! J: o: ]. [" C/ S
5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中
- F- q6 ~9 ]- t" A# u R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.最後將所有調味料加入攪拌均勻
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1.鬆弛好的麵團分割成2半,每個搓成直徑約2公分長條☆夜玥論壇ק i7 Q0 D B7 s1 c" f
2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,
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& J& Y. p1 s, ?4 C" ]. _最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片
- e% z1 w* s; E; V( s, v( h Mwww.ds-hk.net4.麵皮邊緣處再桿薄一些5 N' p2 T8 \( N6 J, r. w
5.在麵皮中間裝上1大匙餡料,餡料上放一隻帶尾蝦仁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' R. P6 s0 a' C
6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. c- z! X3 M' G4 B) [
7.鍋中加入2大匙油,油熱後整齊放入蝦餃用小火稍微煎一下( Y9 o% [7 Z% F) ?# C
8.倒入清水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中火煎煮5-6分鐘bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 e2 l# Z- U8 T. i
9.然後小火煎到水全部蒸發至底部呈現金黃色酥脆即可
