[中菜] 話梅粉蒸排骨

話梅粉具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥之效，可以做成酸梅湯，也可以用來烹調肉類、魚類。曉彤說，話梅粉含有大量果酸，用來蒸排骨，一可以軟化肉質，使排骨鮮美嫩滑，二可以消脂除膩，三還有開胃增食慾的作用。
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# E3 p3 C1 L( o5 v☆夜玥論壇ק烹制材料(兩人份)☆夜玥論壇ק+ b. t* W! I: z# S7 F2 ^
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材料：
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! `% \9 ?1 w! |& c4 g! n' o$ f排骨(2根，300克)、紅蘿蔔(半根)、香芹(2根)、蒜末(半湯匙)www.ds-hk.net9 K1 p8 N. |% j) e, d; b/ `
　　
1 S! S5 c* I1 R) b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區醃料：
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話梅粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、油(1湯匙)☆夜玥論壇ק5 K7 ^0 p+ m! K- s' l
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4 d  i  \- e: m' P. _' m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 紅蘿蔔去皮，切成花條；蒜剁成末。
% I4 w- ~* h- a4 G) t9 Z! |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 香芹去根和葉，洗淨切成段。☆夜玥論壇ק! J2 r1 ]+ u, j, {& A6 l! i
4 將香芹、紅蘿蔔和蒜末，與排骨一同拌勻備用。www.ds-hk.net7 Q; K# Y5 W9 d! l* s! E  r
5 燒開鍋内的水，放入醃好的排骨，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。www.ds-hk.net! _& e6 J4 Q( E  W" a# _+ ?1 c% M
6 取出蒸好的排骨，放入乾淨的盤中，淋入湯汁，即可上桌。
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1、不同牌子的話梅粉，其酸甜度不一，有的偏酸，有的偏甜，應先試味再來醃排骨，如果偏酸，可加點糖來中和酸味。
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( [6 A% O( B% s+ gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、話梅粉能夠幫助消化、增進食慾，但它屬於酸性食品，具有一定的刺激性，腸胃不好的人不宜多吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. D- `1 T% ~) R. O
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3、排骨醃制時，要用雙手抓勻，給排骨進行徹底按摩，使其入味均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ b" u2 Q: v" Y& ?' O5 H* L
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4、挑選排骨時，應選肋骨較圓細的，肉色鮮紅，脂肪較少且潔白，這樣的排骨蒸出來才會嫩滑鮮美。