[中菜] 話梅粉蒸排骨

話梅粉具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥之效，可以做成酸梅湯，也可以用來烹調肉類、魚類。曉彤說，話梅粉含有大量果酸，用來蒸排骨，一可以軟化肉質，使排骨鮮美嫩滑，二可以消脂除膩，三還有開胃增食慾的作用。7 n  g: f- k1 u  H; ], _
　　
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材料：
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4 z" \2 R- }5 N9 c/ M* p排骨(2根，300克)、紅蘿蔔(半根)、香芹(2根)、蒜末(半湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  G1 V% x" @- }0 ?
　　
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1 排骨洗淨，斬成5厘米長的段，加入醃料抓勻，醃製30分鐘。
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8 E) t: z& W: U' p6 d! }☆夜玥論壇ק3 香芹去根和葉，洗淨切成段。
# Q6 `: I7 N) H- A* V☆夜玥論壇ק4 將香芹、紅蘿蔔和蒜末，與排骨一同拌勻備用。
; @/ h: Y" M2 M# K2 w( ?+ n1 [www.ds-hk.net5 燒開鍋内的水，放入醃好的排骨，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 Z0 A6 P6 [& b
6 取出蒸好的排骨，放入乾淨的盤中，淋入湯汁，即可上桌。www.ds-hk.net( q9 Q) W8 o2 F7 K
廚神貼士
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: }: A' |  `3 ?+ V4 K/ x) d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、不同牌子的話梅粉，其酸甜度不一，有的偏酸，有的偏甜，應先試味再來醃排骨，如果偏酸，可加點糖來中和酸味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* V0 L% M% N( v, n& N  ^% ~5 v
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2、話梅粉能夠幫助消化、增進食慾，但它屬於酸性食品，具有一定的刺激性，腸胃不好的人不宜多吃。www.ds-hk.net# f, n# {6 x% V& c. ^1 `) g0 M
　　
! V7 L$ B- f, c. Z( W* D0 w  L% twww.ds-hk.net3、排骨醃制時，要用雙手抓勻，給排骨進行徹底按摩，使其入味均勻。
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4、挑選排骨時，應選肋骨較圓細的，肉色鮮紅，脂肪較少且潔白，這樣的排骨蒸出來才會嫩滑鮮美。