[甜品] 綜合水果巧克力

綜合水果巧克力www.ds-hk.net% I! e& y7 D, @' N3 C5 o% h
材料www.ds-hk.net2 @$ S& G* ?7 b* p' S: y: P( C/ C
圓形巧克力.... 200公克
0 l) ^1 h: e. b. Q2 W☆夜玥論壇ק芭樂.... 1/2顆
" M; }% L: J+ `& H) x, T) @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區香蕉.... 1根 ☆夜玥論壇ק3 [( a7 [1 a6 I" @
加州李.... 1顆
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熟杏仁角.... 適量 ☆夜玥論壇ק4 V. H0 g: r' Y/ ]" k
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鋼盆、橡皮刮刀、刀子、竹籤、可愛餅乾模
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1. 芭樂、加州李洗淨、擦乾，芭樂去籽、切成一口大小，或用餅乾模壓出照型；加州李切成一口大小，皆放置在餐巾紙上備用；香蕉去皮切成一口大小備用。 ☆夜玥論壇ק8 k; f3 N1 J" L0 Y( m3 T$ y
2. 取一小鍋燒水至滾、轉小火待有蒸氣冒出，再將圓形巧克力放入另一乾的鋼盆中，以蒸氣邊刮拌邊溶化圓形巧克力。
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3.  待巧克力約平均剩下1/3大小時，將整個鋼盆離開蒸氣，利用餘熱繼續拌至巧克力完全溶化。 ☆夜玥論壇ק9 J' M2 a  D0 U" D9 i; D1 s  x* ?
4. 鋼盆下隔水，以橡皮刮刀幫巧克力降溫至27℃，再放回剛才作法2的熱水鍋內，待回溫至30℃，即可開始沾巧克力。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 V( n+ L* H0 [- i
5. 將水果以竹籤串好，沾裹上作法4的巧克力、撒上彩色巧克力米與熟杏仁角，放在網架上入冰箱稍冰1分鐘即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# u0 l3 k# H$ G
關鍵注意事項 9 N" K% J  P$ L; z5 A% `; X
1.作法3、4中巧克力升溫、降溫再升溫的動作，是為了使巧克力含光澤並穩定。如果是冬天製作，沾好的水果巧克力可以不用再冰過，但因為製作時是夏天，所以還是冰一下比較快凝固。/ X6 N7 _& |5 S7 F
2.任何水果都可以製作看看，不過要先擦乾水分才可以。但最好還是挑水分含量不要太多的，如此巧克力較好附著，成品也才會比較美觀！