香 滑 雙 皮 奶
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鮮 奶 1 盒
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糖 1 湯 匙
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! u! `8 @8 L6 G F5 \做 法 : ) W; r' w4 ^) n- U. s; d+ |- K9 Y
1. 牛 奶 加 糖 隔 水 燉 熱 後 攤 涼 , 待 面 層 結 出 一 層 奶 皮 。 ! _1 A1 G2 i* r2 B: _7 ~3 {1 s1 v
2. 將 牛 奶 輕 輕 倒 出 , 留 下 奶 皮 在 碗 底 。
. V1 R: h6 |- W( w9 Z" {) \3. 將 蛋 白 和 倒 出 的 牛 奶 拌 勻 , 隔 水 燉 熟 , 隨 即 沖 入 有 奶 皮 的 碗 內 。
+ }. H/ P3 y6 W6 F: P' P☆夜玥論壇×§4. 攤 涼 至 表 層 結 出 新 的 奶 皮 , 即 可 食 用 。 www.ds-hk.net( z, c. }6 A3 y" l) e. p
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蛋 白 要 與 鮮 奶 徹 底 拌 勻 , 蒸 燉 後 才 不 會 出 現 一 pat pat 的 情 況 。