[中菜] 清宮蘇造肉

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# g/ \7 M# f' ?2 y+ D☆夜玥論壇ק2. 番茄 ... 1/2個 ☆夜玥論壇ק6 p% P$ s+ c' W5 }% h
3. 生菜葉 ... 1片
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6 ]" X7 {( C, I- t& Y4 Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料(A)：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ~. u  O/ X4 ^% Z, B
1. 滷汁 ... 3/4杯
( B; `6 g+ F: i9 k6 A+ J( [1 ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 高湯 ... 1/2杯
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* a; T* I; d' Z0 U/ D" `4 }! dwww.ds-hk.net4. 味精 ... 1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- I8 V7 K  p7 g+ p) L' L- X8 X
5. 麻油 ... 1茶匙
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1. 將A料以中火煮熟，徐徐淋入適量的太白粉水至湯汁稍稠即成淋汁，待冷備用。
2 X0 p6 a, T8 }7 W( ~www.ds-hk.net2. 生菜葉去梗，條作圓片，鋪在盤中。☆夜玥論壇ק" n) Q; x: o6 Q5 ^7 z* W* ?
3. 將蘇造肉切成0.1×4×6公分的薄片，整齊疊放於生菜葉上。另將番茄切片，飾於盤邊。
* g9 g6 x" @' s3 A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4. 上桌前前將淋汁澆在肉片上，濃醇軟腴而且入口即化，是一道下酒的上好冷盤。
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備註：
' S5 a& s- N. d! W5 n% s5 w1.蘇造肉原是蘇州的醬肉，傳說清朝乾隆皇帝下江南時，品嚐了這道小吃之後，念念不忘，遂將這道菜的做法帶回宮中，時日一久，清宮內製的做法也流入民間，成為北平人嗜食的小菜。
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/ a% E" v! b, F4 \- g: vwww.ds-hk.net2.此道菜除了做冷盤之外，也可夾火燒、家常餅、芝小燒餅或配蔥油餅吃，硬中有軟，風味極佳。
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3.蘇造肉做法：以2大匙油爆香蔥段、薑片、辣椒，加清水，香料包(桂皮、草果、山奈、小茴、豆蔻、甘草、廣皮、丁香、白芷)和豬後腿肉1斤同煮，大火煮開後改小火滷90分鐘，見肉軟而不爛，即是香腴可口的蘇造肉。