[中菜] 薑絲炒大腸〔已檢〕

薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 U2 N, R! Q4 W, ^/ F' l, j6 Z
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材料：9 _+ r4 k/ S6 l8 n' E) y
豬大腸300公克
8 t/ w# u0 o5 \www.ds-hk.net薑5片 大蒜2粒 紅辣椒1支
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調味料：
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& g$ d3 Q! w$ x- m9 ?鮮雞粉1/2小匙
4 l5 m9 R! ?2 U% u" x. G7 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net8 Y4 j' ]: d' `
作法：
  r8 D, H$ j/ r% k. I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 全部材料洗淨。大腸切段，薑切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。
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% E; A# M. x' E+ {2 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。 ☆夜玥論壇ק: k1 C$ B( \$ ?" B3 @

+ y  \# T8 Y4 W8 q$ K9 L7 h1 e/ F; m% Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源美味加分祕訣 ：
$ K) {8 a- Z0 n7 H0 |, c% owww.ds-hk.net1 大腸在處理上特別費工，須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼，切塊備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' v: G+ T7 Z# y+ D  {0 a

2 @2 [3 u  b3 |" Q2 放入汽泡飲料是為了增加大腸的脆度
9 {" F7 ^# x# w, h, K/ ~3 Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源www.ds-hk.net' @: r+ [; ?( y2 a9 `) r
3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙，一來去異味、二來可定型。% p( a$ k/ W7 |( A) N, s4 N
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4 也可放入酸菜，風味及視覺效果更佳。
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; z9 @+ R' q" d5 o! ^www.ds-hk.net5 在選擇大腸時，要挑腸肥厚者，口感更佳
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