[甜品] 蔓達鈴慕斯蛋糕

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【材　料】
, l. M& I# E- Z  ~7 e) Zwww.ds-hk.net1.苦甜巧克力  200公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: u2 j+ e5 h! E9 o5 F" ^
　奶油  100公克 $ f8 s4 s2 a% q( c3 L4 C
2.蛋黃  2個 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 D* f4 O8 Z7 s" Q# A7 |
3.蛋白  3個 www.ds-hk.net6 ~( z5 P8 F# ~0 V
　細砂糖  50公克
, g3 N2 U" |" S3 @2 R. x8 Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.吉利丁片  6片 ( ]/ e. H$ v- @5 M6 i' P6 ~! i! k0 j
5.動物性鮮奶油  170公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: k; p0 P: ~# O3 c2 V3 A& C4 m/ I; l
6.柳橙汁  200公克 . B1 S* a3 B9 U0 T6 e7 g
　蛋黃  2個
) z7 Z& ?+ p9 ]www.ds-hk.net　細砂糖  50公克
/ R/ d8 a  F' Q2 R2 O  p9 N7.巧克力蛋糕體  1片 : R- E& g) C" e9 H  a5 r" {8 w
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【做　法】
/ C% B, a; u( M6 B& z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 將材料1的奶油加溫熔化，巧克力切碎加入拌勻（溫度不可高於50℃）。 ☆夜玥論壇ק9 |( d; J  o: J) A( v# l

8 H: i/ V. F2 i, P2 }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 材料2的蛋黃加入拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ L1 L3 a: f! |. |" N) _) K
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3 材料3拌打至濕性發泡，亦加入上述巧克力糊拌勻，即為巧克力慕斯。
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9 j7 ]) @1 E( L2 G" _' Y+ {www.ds-hk.net4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用，鮮奶油拌打至6分發備用。 www.ds-hk.net5 G/ j% Q4 F1 X
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5 將材料6混合拌勻加溫，一邊開始用打蛋器拌打，至80℃左右糖溶化即離火。
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6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(5)材料中拌勻，可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。
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* b9 N# ?4 \6 t& O) ~' k9 d☆夜玥論壇ק7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻，即為柳橙慕斯。
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  q: `3 }& e8 d8 y. l4 l+ n1 X8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體，再倒入巧克力慕斯，冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯，入冷凍庫約2小時即可脫模，切片食用。
" r. }9 N& ?) l' `0 Q: Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ v9 [- m, W4 s
【備　註】 ; D8 y8 h" H; }) E5 A# L: ^; y
巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右，否則巧克力會變質結成硬塊，失去光澤及流性，所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎，加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。
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