[甜品] 藍山乳酪蛋糕

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底層派皮：
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消化餅乾  150公克
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奶油  30公克
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蛋糕體： ☆夜玥論壇ק, Y& ^* h7 ^9 j  C: W
藍山濃縮液 20公克
6 f+ s3 u$ D: e3 j7 v☆夜玥論壇ק動物性鮮奶油  31公克
1 s" ]- X2 D+ ?8 ]$ {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶油起司  314公克 www.ds-hk.net. ~# [7 q. N- i6 B/ c* p3 r7 x
細砂糖  63公克
% B) N, x) o) p) x: j9 vwww.ds-hk.net全蛋  35公克 ! u; w% u  v# R% A
玉米粉  25公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' b" d7 E. i( Y4 j7 U
牛奶  126公克
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1 將消化餅乾裝入塑膠袋中先搗碎後，將奶油放入鋼盆，隔水溶化備用。
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2 l/ o. V8 c; v7 A2 取一玻璃盆，倒入作法1，再與牛奶、糖粉一起拌勻。 4 Z  j+ J( ]7 |2 p7 g/ o5 ^9 D( j( O
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3 取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙，將作法2平均鋪在烤模裡底層並壓平即為底層派皮。 ☆夜玥論壇ק. `7 t4 I2 p/ d' O+ h& Y1 V( T0 u) P
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4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後，放入攪拌缸中略拌，再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時，將全蛋加入拌勻，再放入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊。
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' @7 g7 S2 P) l. p1 D) @$ q5 將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中，再加入藍山咖啡，拌至起司糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時，最後倒入作法3的底層派皮烤模中。
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6 將作法5放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘至熟（即摸起來有彈性）。
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