[中菜] 醬黃瓜炒雞丁〔已檢〕

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烹製方法（三人份）　
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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 g! d  k6 j% S2 o9 \  j! M7 @: M
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雞柳(1塊，150克)、醬黃瓜(5根)、冬筍(100克)、紅菜椒(半隻)、黃菜椒(半隻)、大蔥(1/3根)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)# }7 r' u$ d% {# E
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- @  X$ j4 [2 i4 }$ Awww.ds-hk.net醃料：
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5 s* N, b3 g& }* @/ J5 c8 T" x鹽(1/4湯匙)、海天特級金標生抽(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、清水(3湯匙)
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芡汁：
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海天特級金標生抽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、高湯(1/3杯)
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作法:
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1 雞柳洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。☆夜玥論壇ק5 U" l4 k+ m( ^( m, h
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/ q2 Q+ S5 Z8 N0 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 醬黃瓜切成圈狀，冬筍和紅黃彩椒分别切成丁；大蔥、薑蒜都剁成末。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) N1 x8 N- [. d

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3 取一空碗，加入1湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯，調勻成芡汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 `6 b; \3 V* \0 O/ d$ z# [
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4 燒熱2湯匙油，倒入醃好的雞柳炒散，炒至肉色變白，盛起瀝乾油。 ☆夜玥論壇ק& ?0 O- y2 s9 I" |, p

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5 t$ ~7 l; J6 a% b. x7 fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 續添1湯匙油燒熱，先炒香薑、蒜和大蔥末，然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁，開大火快炒30秒。
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9 r  d2 f' |) _7 O, }  }# g6 放入炒好的雞柳丁，與鍋内食材一同拌炒均勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 E( C9 t: g0 K5 ^- A  t
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7 淋入芡汁炒勻煮沸，便可裝盤。
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* Y7 @7 k+ a# }7 Rwww.ds-hk.net1、醬黃瓜是用嫩黃瓜醃製而成的，這種嫩黃瓜個頭較小，質地脆嫩，清甜回甘，口感極佳。
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) i) \: s# \' E8 K3 c! L* T# _3 W6 U2、不同牌子的醬黃瓜，其鹹酸度不同，應先試一下味道，鹹淡適中的可直接入菜，偏鹹酸的話要用水洗一下，調味時還要加點糖。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. G" G$ S$ h; F. p/ k4 E9 G
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3、雞柳切製時，應切得大小一緻，以使雞肉入味更均勻，成熟度也一緻，成菜外觀也佳。
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5 b* U- D* B2 d; U9 [- g+ D☆夜玥論壇ק4、芡汁要提前調好，可縮短炒菜的時間，因爲醬黃瓜等食材比較易熟，所以拌炒至斷生後，淋入芡汁煮沸便可，以免成菜炒老。
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