[中菜] 紙包雞

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& |  Y# l* a8 g" [& [( T8 j烹製方法（四人份）　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" P: M& r8 N; o6 \8 G& F4 v+ \
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雞柳(2塊，330克)、荷蘭豆(100克)、蔥(1根)、薑(2片)、紅尖椒(1隻)
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醃料：
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黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)4 U. j! ~- n* f" Y
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調料：
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廚房紙(8張)☆夜玥論壇ק( C8 ?( t  B2 b$ T8 E
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作法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 {- }* F! s6 I: ^
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1 雞柳洗淨，斜切成塊狀，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。5 W2 Q) m; [% x- C2 n* U3 ^6 [
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2 紅尖椒去蒂和籽洗淨，切成細絲；蔥和薑都切成絲；荷蘭豆撕去老筋洗淨；廚房紙一分爲四塊。
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8 A. H# c! D! V☆夜玥論壇ק3 取一片廚房紙，依次放入荷蘭豆、雞柳和蔥薑絲，然後包裹成形。
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' _/ ?; |3 V5 b4 i4 v& v2 _# {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 將紙包雞置於盤中，直至將所有的雞柳都做成紙包雞。 / U; X  D) k4 s' u& D6 T1 `* F  Z2 Q
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8 Y6 y2 P( B5 Q, G* J* D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 繼續放入紙包雞炸至金黃色，撈起吸乾餘油，直至將所有紙包雞都炸完。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. J1 @2 Y$ \- T2 N  |

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7 將炸好的紙包雞排放入碟中，灑上紅椒絲，即可上桌。 ☆夜玥論壇ק$ f3 D1 _5 `( p+ [- T
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( F  A% D& V) n. uwww.ds-hk.net1、蔥薑絲應盡量切細一些，包雞柳時蔥薑絲不可多放，否則會喧賓奪主，搶去雞肉的味道。% v  ]) q& T+ [( ~
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2、以選用玉扣紙爲最佳，廚房紙次之，前者經油炸後，紙質較硬身，後者炸後會變軟，和雞肉粘連，比較難撕開。
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. x2 J9 Z: O5 R* D: F3、雞柳應切得大小一緻，一來醃製時可以入味均勻，用紙包裹成塊後會大小一緻，油炸時也容易炸勻炸透。www.ds-hk.net8 G4 o' ?8 x2 s2 i
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4、紙包雞的份量較多，不可一次下鍋油炸，應分批分次炸之，以4∼6塊爲最佳。
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3 Y% P) y$ K+ \5 g☆夜玥論壇ק5、油炸時火候不可過大，先開大火燒熱油，放入紙包雞後改中火炸，炸至呈金黃色便可撈起。
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