[甜品] 金薯香草慕斯

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【材　 料】
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細砂糖 100公克
: D( c4 S$ ~) w7 c5 h- C) u, r0 g麥芽糖 25公克
# ?8 n& q% ]; M0 F, o9 ~0 twww.ds-hk.net牛奶 200公克
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細砂糖 100公克
* t2 r. g8 R7 Z; ]/ G3 B7 A+ N吉利丁片 11公克
' n* r* d; j- J- U4 owww.ds-hk.net動物性鮮奶油 270公克
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【做　 法】
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1.取一半數量的地瓜洗淨蒸熟備用。www.ds-hk.net& U9 O' E7 |/ s9 K
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2.再將剩餘一半的地瓜加入水、細砂糖、麥芽糖一起放入鍋內，以小火煮至收汁熟透。 www.ds-hk.net+ j( y) c1 {1 X# N! O

1 u. a- Z, J( t" w  f1 {9 m0 ]. V3.將作法1的材料和作法2的材料一起攪拌均勻備用，即為金薯餡料。
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$ k1 c8 R' S/ M( K$ xwww.ds-hk.net4.取牛奶、香草棒、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
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5.再加入泡軟的吉利丁片拌勻。
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6.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，即為香草慕斯餡料。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 `; U2 o/ F2 G/ x$ s0 F! G

/ S7 F8 l; @. e( D* z% E☆夜玥論壇ק7.取作法3的金薯餡料整型成扭巾狀後壓平，再包入作法6的香草慕斯餡料，最後再整型成圓形即可。
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