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[世界知味] 薄肉片洋蔥捲

薄肉片洋蔥捲

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盤飾:
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. e) _6 l' f- ewww.ds-hk.net2.盤飾的洋蔥切絲,以冷水沖洗去辛辣,拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽,備用。. J" v! |4 v4 c  J% L- ]- F# W+ ]. K

1 X# E7 H6 a5 o1 j7 e. p6 ]6 X5 T8 p3.牛肉薄片攤平,2片重疊並撒上薄薄的太白粉,其上放入適量作法1的餡料,捲起成圓筒狀。☆夜玥論壇×§( h0 G' c4 r3 {7 _) P: n
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4.取一平底鍋,倒入橄欖油燒熱後,放入奶油至融化,再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色(此時去除鍋中多餘的油)。☆夜玥論壇×§  w5 K: w( n: v1 T
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5.醬油與味醂混合均勻後,倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤,最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。

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