[西菜] 多汁漢堡肉排

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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק' E/ \/ C9 |4 g; E& J

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/ e  t; R' c  n: ]www.ds-hk.net洋蔥 20公克 www.ds-hk.net) Q' L/ |% k$ o2 t% o, k+ z/ y
紅蘿蔔 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& a$ n5 j& B# F- d
西芹 ５公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 @; Q1 `1 T  x) P$ W, w
紅酒 少許
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  d8 ^" o5 v5 ywww.ds-hk.net【調 味 料】
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: ~1 c8 `* V. A. p( N& g醬油 10㏄ $ R& U/ p, q6 n$ s
糖 1/4茶匙
" y! c+ C7 e. y. R0 c2 I7 W7 Q+ n1 o) w麵包粉 1大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& e0 g0 J6 m1 a$ w$ W3 N
黑胡椒粉 1/4茶匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 n+ u# t. o, l) v4 ?
蛋 1/2顆 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( N& D" Z% A3 a. W$ R, l
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【做　 法】
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: z4 y, a$ F8 Y1.漢堡肉裡加入蔬菜末，可以增加漢堡肉排的水份和口感。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* t( `; }: F; Q7 S& ]: Z# `) v
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將洋蔥、胡蘿蔔及西芹全部去皮(西芹則只去除過老的外皮部份即可)，洗淨後切末，分別放入盆中，備用。
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2.將有有材料一起拌勻可讓肉排更入味，且蛋的功用是增加黏性不容易散開。
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將絞肉用刀背敲打後，加入所有調味料及作法1的材料，一起拌勻至調味料全被絞肉吸收為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' {( Q5 p7 Y( e8 U  ?2 g% E: u
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3.用力摔打絞肉糰的用意是讓肉質有筋性，全部的材料更緊密，口感更好。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; l5 q" ~+ @9 f

* Z7 [, ^- p( b; P6 Y將作法2的絞肉糰整個拿起往容器裡用力摔打十數下，至絞肉糰有黏稠且出筋性。+ d# V' l$ N' z5 {. b6 t+ U1 U9 y( c
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4.用雙手拍打肉排至需要的厚度，口感較紮實。
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將作法3的絞肉糰以雙手捏拍成圓餅狀約2個，厚度約在2公分內。www.ds-hk.net; L+ E  G* U7 E. z
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5.肉餅一定要在鍋熱油也熱時才放入，這樣才能將肉餅快速定型且鎖住肉汁。
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