[世界知味] 北極蝦豆皮煎

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-5-24 23:28 只看該作者

北極蝦豆皮煎

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準備材料：
野生北極蝦仁一小把，4 C& Q2 j. q6 V1 u  t) U  z
日式油豆腐皮三塊兒（就是那種做豆腐皮壽司的豆腐皮，在海外的話，在亞洲超市大都有賣，在國内的話，韓國超市應該都有賣），
小蔥1/3根，
雞蛋一大匙，* J; p( s' P2 p# y) r  `
熟堅果一小把。! Z) d9 X* m9 r* _
雞蛋我用的是代雞蛋，圖上的那個黃色盒子就是，用普通雞蛋當然也可以。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 r1 H2 Q4 U3 l* y  `$ F. A0 W
堅果我用的是買來的現成雜拌堅果，有杏仁，夏威夷果，腰果，榛子。也可以隻用其中一種，或者用核桃仁等其他堅果。☆夜玥論壇×§% G& U- s5 H. W

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做法:
1）把蝦仁，小蔥，堅果都切碎，澆上一匙雞蛋液，一點點鹽，然後拌勻。☆夜玥論壇×§7 _! v5 Y4 {0 V; D8 \
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2）把豆腐皮切去一個邊兒，用手指或者勺子慢慢撐開切開的那一邊兒，就可以得到一個類似口袋的豆腐袋―――切下來的那個邊兒，也沒浪費，被我這個會過的人又給切碎，丢到蝦仁碗裏拌了拌。
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3）把拌好的蝦仁餡兒塞進豆腐口袋裏。www.ds-hk.net) R6 V. v* i! L8 f  t/ J9 X

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( m4 a! D+ I5 V% {* d, D4）把塞進去的蝦仁餡兒在“口袋”裏攤平，放入煎鍋裏，開中小火，不必加額外的油，直接煎。+ r) x1 p* n7 ^# i- n
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5）一面煎成漂亮的棕黃色以後，翻面再煎另一面，直至煎透即可。www.ds-hk.net( j5 @% }- B. t* I. S
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注：☆夜玥論壇×§, u3 I7 R1 M" D  l, A% h8 N
1）放一點雞蛋，有助於把餡兒凝在一起，不過，雞蛋也不要放太多，否則在煎的時候會比較容易流出來。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  R, l/ W8 s4 v
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2）吃的時候，可以直接裝盤，也把每片煎好的豆皮切成兩到三份，更方便食用。

8 \$ y2 f7 j1 s& e/ w3 e; w& d) a3）北極甜蝦，也叫北極冰蝦，是在冷水海域捕撈上來之後迅速煮熟速凍（以保證口味和質量）的野生北極蝦，我這裏可以買到的野生北極蝦都是已經剝好的蝦仁。因爲本身已經是熟的了，所以，在緩凍以後，稍微沖洗一下即可食用。

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