[中菜] 金沙扣肉

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炸油 適量
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【做　 法】
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1.土司剝成小塊，放入烤箱烤至金黃色酥脆，取出待涼搓成碎末，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* P0 r/ g0 \+ P" U3 N
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2.五花肉加水，以小火煮30分鐘後取出，表面塗少許醬油待涼。
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3.燒熱油鍋，以小火將蒜末炸至金黃色澤，撈出瀝乾，接著將作法2的五花肉皮朝下放入鍋內，以小火炸5分鐘，撈出放入冷水中。+ Y/ H. n. L# Y. c( h$ t8 m
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4.將作法3的炸五花肉切成約1.5公分的厚片，加入調味料所有材料醃30分鐘後，將肉皮朝下整齊排列碗內。
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5.將作法1的吐司末及作法3的蒜酥，混合鋪在作法4的五花肉上，放入蒸鍋蒸1小時取出。☆夜玥論壇ק. X8 g1 P  s' \7 x* t& e
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6.將作法5的蒸肉倒扣於盤內，青菜燙熟圍邊即可。