[甜品] 乳酪紅豆捲〔已檢〕

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麵糰：www.ds-hk.net% _) d- \, K% P- \( T
高筋麵粉 170公克
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速溶酵母 5公克 www.ds-hk.net. J" `  S/ H" n( j) q
鹽 2公克 ☆夜玥論壇ק3 L) n9 G. v5 @
細砂糖 20公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; J+ g: H$ T& |% B
蛋 48公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& r! b8 N! c$ \1 E  O0 W$ B
奶粉 15公克 www.ds-hk.net3 j( R$ O: r$ n0 P( _* b
水 96公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Z/ a5 O) s+ _# g8 k+ l. v
奶油 24公克 ; U( e5 K/ J+ p$ L
粒狀奶油 150公克
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內餡：9 o! p5 X" |3 z: S' X
蜜紅豆 300公克
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其他：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 [, y' Y3 ^  I  l/ L
蛋液 適量
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0 ~  D9 z0 }1 U; I6 Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。
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4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。www.ds-hk.net; _1 ?" L" X4 j3 v, a. {

; p* N9 x0 `/ v/ u% C& Nwww.ds-hk.net5.取出作法4的麵糰，重複三摺的動作1次後，放置鬆弛20分鐘，再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮，放置鬆弛20分鐘。www.ds-hk.net# u$ K. }. n6 E! a" V2 }0 b) @& S
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6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。" [! a3 R" l8 v3 ?1 i: M, G

* F" T7 G7 d# x! o' Z7 r☆夜玥論壇ק7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。www.ds-hk.net) U' d2 H- n( B6 K' J
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8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& y5 L* B7 [% D5 F# x; s
【備　註】
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& I  V7 {7 X* f☆夜玥論壇ק重量：55公克/個
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