[甜品] 卡布奇諾蛋糕

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【材　 料】
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材料1：☆夜玥論壇ק: D0 N# ?, P4 y) w7 m; |4 j, t! E
杏仁粉 80公克
6 i% F, D* S# ~5 A0 j" r6 }6 |$ {% H& Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源純糖粉 150公克
9 J8 n% }& q! M4 E& t: C% Owww.ds-hk.net材料2：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: I; J, r2 J' j+ C% ~  c
蛋黃 4個
: J% J* ~6 I5 Iwww.ds-hk.net蛋 1個
- x! `$ j, O# d2 j0 p) n☆夜玥論壇ק材料3：
5 X5 n/ R1 y3 W" H3 G1 wwww.ds-hk.net玉米粉 90公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# R4 q# ~5 L3 M; f! K9 P. `
材料4：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 S) B  g' t9 X" `
蛋白 4個 www.ds-hk.net$ @: r  O; E: `% B1 ^; V
細砂糖 50公克
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蛋黃 1個
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餡料3：
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咖啡酒 1大匙 www.ds-hk.net0 }$ P  C" z& G4 B+ p( K* |
餡料5：3 v4 y% c( L) C3 z- ]' o& X+ R
鮮奶油 250公克
6 H4 R7 @) ]3 J0 z# awww.ds-hk.net淋醬1：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 z% v2 z$ c; Y- a
水 250公克
% y2 B4 s; }: M- w# @. o& e# y+ [細砂糖 30公克
; U; X% W( u$ h1 f0 z- W- y' ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區淋醬2：
! Q1 B- N  l5 o% r1 T) A2 |www.ds-hk.net義式濃縮咖啡 40公克
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7 I; }7 |  j$ C- F* z鮮奶油 40公克 * Z: B7 t* m  ?4 m

6 ^3 @( c3 \; ?9 M% r【做　 法】
0 U1 S% j: G  h% K5 f$ h; ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 D6 A* c* i. x  P* O, k) X' a
1.將材料1∼3一起拌勻備用，將材料4拌打至濕性發泡，再與前項材料混合拌勻，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤約5分鐘。
: O$ o! v2 ]! M# z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.餡料3的吉利丁片先泡冰水備用，將鮮奶油250公克打至6分發備用。 ' o- I. D: [) \  l  M
3.將餡料1混合拌勻，以隔水加熱的方式邊煮邊拌，煮至約80℃即可離火，加入即溶咖啡拌勻後，再將瀝乾水份的吉利丁片也加入融化拌勻。
2 n- g' Q+ G3 M+ d! k3 i6 a3 O3 Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.作法(3)材料置於冰水上拌打至材料凝稠，即可加入咖啡酒拌勻，之後再將作法(2)中6分發的鮮奶油也加入拌勻，冷藏至稍硬後即為摩卡慕斯餡。
# ?$ C( F( o3 K4 C& |www.ds-hk.net5.淋醬材料中的吉利丁片浸泡冰水備用，將淋醬材料1煮開，加入濃縮咖啡拌勻後，再加入擠乾水份的吉利丁片拌勻，最後再將鮮奶油40公克亦加入拌勻即為淋醬。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. |2 P- H, q* A3 e% R- {
6.將蛋糕橫切成2片，1片鋪放於模型底部，倒入一層摩卡慕斯餡抹平後，再鋪上一層蛋糕片，接著再倒入一層摩卡慕斯餡，抹平後即可入冰箱冷凍至凝固冰硬。
7 K* q7 |; r+ @# ~☆夜玥論壇ק7.食用前再淋上淋醬，待淋醬稍凝結後即可脫模切塊盛盤食用。
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動物性鮮奶油口融性較植物性鮮奶油佳，而且不含糖，較適合於製作甜點類，植物性鮮奶油則適合於製作蛋糕鮮奶油裝飾。