[甜品] 紅蘿蔔麵包〔已檢〕

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麵糰：
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5 _9 L) v3 ]2 i+ n) e( l' N/ x☆夜玥論壇ק新鮮酵母 12公克
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鹽 6公克
( L1 z' }4 o6 a. Y+ J1 Z☆夜玥論壇ק細砂糖 93公克
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奶水 48㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( M0 k% u+ r: D7 _+ f! n& Y/ K
奶油 62公克
8 O- k( r7 V$ e; L抹茶大理石片 500公克
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紅蘿蔔 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! I/ ?) {+ W' }* X- h6 B
細砂糖 100公克
4 T7 Q3 I( X& D☆夜玥論壇ק麥芽糖 30公克
* g- D% h7 k6 X2 M/ nwww.ds-hk.net水 100㏄
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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5.將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ^+ D) w7 x8 x5 B& e

8 p* C) b5 V. ~  s) t5 B6.將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
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7.將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
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! H  Z; ~( ]3 n" E4 Z7 [1 \: owww.ds-hk.net8.入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。
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