[甜品] 宇治皇冠麵包〔已檢〕

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新鮮酵母 12公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! q' e' O, Z$ t& z* {( A9 e
水 115公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% F: X2 u: ~, s$ g( U
細砂糖 92公克
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奶水 48公克
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抹茶大理石片 500公克 ☆夜玥論壇ק* E- y/ ?, s3 n

; R+ \6 n+ U, d% U& ~# t【做　 法】
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( ^0 d7 ^8 D& S0 L3 a. `6 s☆夜玥論壇ק1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。www.ds-hk.net; l, b3 {: o8 P5 E
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。/ |# w1 \% P; R* c
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。☆夜玥論壇ק6 T! q9 n! c. W6 q+ ^) M

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) S' n& O, x) |( S, z, B4 ?6.將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。
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8.取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可
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