[甜品] 酒香舒芙蕾

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【材　 料】
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* c8 Z- K& @; ?9 J7 p" Gwww.ds-hk.net英式奶油醬：
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4 e* V. H8 X3 S' X! k; I7 k動物性鮮奶油 750公克
$ T" t6 A$ p2 B; uwww.ds-hk.net香草精 少許 ☆夜玥論壇ק$ `  D* b: @  O
全脂鮮奶 750公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  [$ x/ h  p" Z& ]
砂糖 300公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 {: o- Y. a' u: n
舒芙蕾餡：
. w7 t. `# Z7 ?! pwww.ds-hk.net蛋白 600公克 - L8 E9 {- k3 t. X8 t
砂糖 300公克 ☆夜玥論壇ק& i7 n( @  O! o3 I2 y7 Y
英式奶油醬 1300公克
8 X4 `4 i4 g, g5 R6 f蘭姆酒 少許
# N4 h7 m" r$ V# A; q2 N9 U9 P6 q☆夜玥論壇ק鏡面果膠 適量 ( |4 U, r  j* Q7 D/ i
草苺 15顆
" L; \3 o! u0 B/ s" C  W3 Rwww.ds-hk.net藍莓 20顆
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開心果碎 少許
* n/ C9 ]; N1 {1 G: u, H) T2 p☆夜玥論壇ק茴香 少許
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【做　 法】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ n8 ]7 Z/ {7 `) D8 e0 n) V7 s# ~4 X
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1.將材料A中的全脂鮮奶和動物性鮮奶油放入鍋中，以中火煮至滾沸後，滴入幾滴香草精熄火備用。3 T2 M+ L* a; T; ]

# ^4 Y% {' A+ b' t/ I9 t☆夜玥論壇ק2.取材料A中的蛋黃和砂糖混合拌勻，打發至乳白色後加入作法1，開中火並一邊以木杓攪拌均勻（避免起太多氣泡及加熱造成變質）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' K$ W# {  w0 U! R0 Q5 H" X! P
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3.將作法2加熱至85℃成濃稠狀時（可以手指劃開木杓上的奶油醬作測試，劃開那道痕跡上方的奶油醬沒立即流下，即為成功的奶油醬），熄火放置冷卻即為英式奶油醬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Z' L6 B+ p& G
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4.取材料B中的蛋白打發至濕性發泡後與砂糖拌勻，再與作法3的英式奶油醬和藍姆酒混合拌勻即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 Y5 q+ Q* B% o* [# |
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5.取10個杯子將作法4的材料倒入杯中，以抹刀抹平後放置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上鏡面果膠，放上草莓、藍苺、茴香和金桔，最後撒上些許開心果碎裝飾後即可。
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【備　註】 www.ds-hk.net+ l% U2 A5 [9 d5 r2 y

& o% Z3 h2 I/ P6 s' V* Zwww.ds-hk.net份量：10杯
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